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Parker
D.O. Montilla-Moriles
Toro Albalá Don P.X. Convento Selección 1931
100% Pedro Ximénez
Vino Dulce
Pedro Ximénez
310,00 €
con IVA botella de 75 cl.
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El vino dulce Toro Albalá Don P.X. Convento Selección 1931 es una joya enológica que representa lo mejor de la tradición vinícola de Montilla-Moriles.
Elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano, este vino es el resultado de un proceso meticuloso que comienza con el asoleo de las uvas para concentrar sus azúcares naturales. Las uvas pasificadas se prensan lentamente para extraer un mosto denso y dulce, que luego se fermenta parcialmente antes de ser fortificado con alcohol vínico.
La crianza se lleva a cabo en barricas de roble americano a lo largo de más de ocho décadas, bajo el sistema de soleras y criaderas.
Este envejecimiento prolongado en barricas aporta una complejidad y profundidad excepcionales, resultando en un vino único con una riqueza aromática y gustativa inigualable. - Bodegas Toro Albalá
- D.O. Montilla-Moriles
- Andalucía, España
- 100% Pedro Ximénez
- Dulce
- 18º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
- Estuche de madera
NOTA DE CATA
De color caoba oscuro, casi negro.
En nariz, despliega una explosión aromática con notas de pasas, higos secos, dátiles, y miel, acompañadas de matices de café tostado, cacao y especias dulces como la canela y el clavo.
En boca, es extraordinariamente denso y aterciopelado, con una dulzura equilibrada por una acidez viva que evita cualquier sensación de empalago.
Los sabores se prolongan en un final largo y persistente, donde se aprecian recuerdos de frutas secas, toffee y un toque de regaliz.
MARIDAJE
Disfruta del vino dulce Toro Albalá Don P.X. Convento Selección con postres ricos en chocolate, quesos azules o simplemente como un digestivo excepcional.
