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Los espumosos elaborados con la variedad de uva Pansa Rosada, también conocida como Xarel·lo Vermell en algunas regiones, son vinos espumosos rosados que destacan por su carácter fresco y afrutado. Esta variedad es una mutación natural de la Pansa Blanca (Xarel·lo), comúnmente utilizada en la producción de cava y otros vinos espumosos en Cataluña.
La variedad de uva Pansa Rosada aporta a los vinos un hermoso color rosado y una expresión fresca y afrutada en nariz y boca, con notas de frutas rojas y cítricos. Su versatilidad en la producción de espumosos y vinos rosados la convierte en una opción atractiva para elaborar bebidas refrescantes y agradables al paladar, especialmente en climas mediterráneos.
Los espumosos elaborados con la variedad de uva Pansa Rosada son una elección versátil que marida bien con una variedad de platos. Su carácter fresco y afrutado los hace ideales como aperitivo o para acompañar entrantes ligeros como ensaladas frescas, mariscos y sushi. También pueden ser una elección encantadora para platos de pescado y carnes blancas, donde su acidez equilibrada realza los sabores. Además, su color rosado atractivo y su efervescencia los convierten en una opción festiva para brindar en celebraciones y eventos especiales.