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Los Cavas por Tipo se clasifican según el nivel de dulzor o azúcar residual presente en el vino, lo cual se conoce como "dosage". En esta categoría se encuentran cuatro tipos principales de Cavas: Cava Brut, Cava Brut Nature, Cava Semi Seco y Cava Dulce.
El Cava Brut Nature es el estilo más seco dentro de la categoría de Cavas. Se caracteriza por tener un nivel de azúcar residual extremadamente bajo, generalmente inferior a 3 gramos por litro. No se añade azúcar durante el proceso de elaboración, lo que resulta en un Cava muy seco y con una acidez vibrante. Es ideal para aquellos que prefieren vinos espumosos sin ningún tipo de dulzor perceptible.
El Cava Brut es un vino espumoso seco con un nivel de azúcar residual muy bajo. El término "Brut" se utiliza para indicar que el Cava tiene menos de 12 gramos de azúcar por litro. Es uno de los estilos más populares de Cava, con una acidez refrescante y un equilibrio entre sabores frutales y notas tostadas.
El Cava Semi Seco es un vino espumoso con un nivel moderado de dulzor. A diferencia de los Cavas Brut, los Cavas Semi Seco tienen un contenido de azúcar residual más elevado, generalmente entre 12 y 17 gramos por litro. Esto les confiere un perfil más suave y redondo, con sabores frutales más pronunciados y una sensación en boca ligeramente más dulce.
El Cava Dulce es el estilo más dulce dentro de los Cavas. Este tipo de Cava tiene un nivel más alto de azúcar residual, con más de 17 gramos de azúcar por litro. Es conocido por su dulzor equilibrado y agradable, con sabores intensos de frutas maduras y una textura suave en boca. El Cava Dulce es una excelente opción para aquellos que prefieren vinos espumosos con un toque más dulce.
En resumen, los Cavas por Tipo se clasifican según su dosage, es decir, el nivel de dulzor presente en el vino. Los Cavas Brut y Brut Nature son los estilos más secos, con un contenido muy bajo de azúcar residual. Los Cavas Semi Seco ofrecen un nivel moderado de dulzor, mientras que los Cavas Dulce son más dulces y sabrosos. Cada estilo tiene su propio carácter y se adapta a diferentes preferencias de sabor, brindando una amplia variedad de opciones para disfrutar de los vinos espumosos españoles.
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