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La Garnacha Peluda, también conocida como Garnacha Tintorera o Alicante Bouschet, es una variedad de uva tinta que se caracteriza por su peculiar característica de tener pelos en la parte inferior de las hojas, de ahí su nombre "peluda". Esta variedad es originaria de España y es muy común en la región de Alicante.
A diferencia de otras variedades de uva tinta, la Garnacha Peluda tiene la particularidad de tener pulpa y piel de color rojo intenso, lo que la convierte en una uva muy adecuada para la elaboración de vinos tintos intensos y profundos en color. Además, es una variedad muy resistente a enfermedades y adaptada a climas cálidos y secos.
Los vinos elaborados con uvas Garnacha Peluda suelen tener un color rojo oscuro y profundo, con aromas a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, así como notas especiadas y toques de regaliz. En boca, estos vinos suelen ser carnosos, con taninos suaves y una buena acidez que les aporta frescura.
En resumen, la variedad de uva Garnacha Peluda es una uva tinta especial por su característica de tener pelos en la parte inferior de las hojas. Produce vinos tintos intensos en color, con aromas frutales y taninos suaves.
Los vinos tintos elaborados con la variedad de uva Garnacha Peluda, son ideales para maridar con una amplia variedad de platos. Estos vinos, caracterizados por su intensidad y estructura, ofrecen una experiencia vinícola única.
Los vinos Garnacha Peluda maridan especialmente bien con carnes rojas a la parrilla, como chuletas de cordero o filetes de res. La intensidad de estos vinos y su suavidad en boca se complementan con los sabores jugosos y ahumados de la carne, creando una combinación sabrosa y equilibrada.
Además, estos vinos son una excelente opción para platos de caza, como jabalí o ciervo. Su carácter intenso y suavidad en boca se adaptan a los sabores más audaces de la carne de caza, realzando la experiencia gastronómica.
Por otro lado, los vinos Garnacha Peluda se disfrutan con quesos semicurados y curados. Su cuerpo y carácter frutal complementan los sabores intensos y grasos del queso, creando una armonía de sabores.
En resumen, los vinos tintos Garnacha Peluda se maridan muy bien con carnes rojas a la parrilla, platos de caza y quesos semicurados y curados. Su intensidad, suavidad en boca y carácter frutal hacen que sean una opción versátil y deliciosa para acompañar una variedad de platos.
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