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El Aalto PS es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñedos muy antiguos, de entre 60 y 100 años, seleccionados cuidadosamente por su excepcional calidad.
Estos viñedos están ubicados en parcelas específicas de las zonas más altas de la región, con suelos pobres y calcáreos que limitan la producción, concentrando así los aromas y sabores en la uva. La vendimia se realiza a mano, seleccionando únicamente las uvas más maduras y sanas.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza prolongada de 20 a 30 meses en barricas nuevas de roble francés. Este meticuloso proceso de elaboración resulta en un vino de gran complejidad y longevidad, reflejo del carácter único de los viñedos de donde proviene.
El Aalto PS es un vino, elaborado en cantidades limitadas y es ideal para guardar y disfrutar en su plenitud con el paso de los años. - Bodegas Aalto SA
- D.O. Ribera del Duero
- Castilla y León, España
- 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Crianza
- 15º
- 16 - 18º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color rojo profundo con reflejos púrpura.
En nariz, es extraordinariamente complejo, ofreciendo una sinfonía de aromas intensos que incluyen frutas negras maduras como grosella y mora, junto con elegantes notas de chocolate, café, especias dulces y toques de regaliz.
En boca, es potente y concentrado, con una estructura tánica firme y bien integrada que equilibra perfectamente la riqueza frutal. La crianza en barrica añade capas de sabor a madera tostada, cacao y un leve toque ahumado, mientras que su acidez bien equilibrada aporta frescura.
El final es largo y persistente, con un retrogusto que revela sutiles matices de especias y un carácter mineral que perdura.
MARIDAJE
Disfruta del vino Aalto PS con carnes rojas asadas, cordero y quesos añejos.
