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El Casa Castillo El Molar es un vino tinto fino y expresivo elaborado por la Bodega Casa Castillo, situada en el corazón de la D.O. Jumilla, en la región de Murcia.
Este vino está elaborado exclusivamente con uva Garnacha Tinta, procedente de viñedos plantados en suelos calcáreos y pedregosos a una altitud que favorece una maduración lenta y equilibrada del fruto. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando sólo los granos en su punto óptimo de maduración. Una vez en bodega, las uvas se despalillan parcialmente y fermentan en depósitos abiertos de hormigón, con levaduras autóctonas, siguiendo un proceso respetuoso que busca preservar la pureza y el carácter de la uva. La crianza se realiza durante unos 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso, para aportar estructura y elegancia sin dominar la fruta.
El resultado es un vino mediterráneo, sutil y fresco, que combina la intensidad propia de Jumilla con la delicadeza característica de la Garnacha. - Bodega Casa Castillo
- D.O. Jumilla
- Murcia, España
- 100% Garnacha Tinta
- Joven
- 15º
- 15 - 17º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color cereza brillante con reflejos violáceos.
En nariz es aromático y vibrante, con notas de fruta roja fresca (fresa, frambuesa y cereza), acompañadas de toques florales, especias finas y un sutil trasfondo mineral.
En boca es suave, fresco y equilibrado, con taninos sedosos y una acidez viva que le aporta dinamismo.
El final es ligero, largo y elegante, dejando recuerdos de fruta fresca, hierbas de garriga y un toque especiado, que reflejan con autenticidad la esencia de la Garnacha mediterránea de Jumilla.
MARIDAJE
Disfruta del Casa Castillo El Molar ligeramente fresco, entre 15 y 17°C, ideal para maridar con platos de carne blanca asada, cocina mediterránea o embutidos artesanos.
