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Parker
Valdespino Manzanilla La Especial en Rama 2016
100% Palomino
Vino Generoso
Manzanilla
26,75 €
con IVA botella de 75 cl.
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MÁS INFORMACIÓN
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El Valdespino Manzanilla La Especial en Rama es un vino generoso elaborado exclusivamente con uva Palomino Fino, procedente de viñedos situados en las zonas de albariza cercanas a Sanlúcar de Barrameda.
Una vez vendimiadas, las semillas fermentan en acero inoxidable y el vino base es fortificado hasta los 15% vol., iniciando así su crianza biológica bajo un denso y característico velo de flor. Este proceso se desarrolla en el tradicional sistema de criaderas y soleras, en barricas de roble americano, donde el vino madura durante varios años bajo la influencia del microclima atlántico de Sanlúcar, que favorece una flor más viva, espesa y aromática.
El embotellado en rama significa que el vino se presenta con una filtración mínima, manteniendo su expresividad natural, su pureza y su autenticidad, y ofreciendo una manzanilla más intensa, salina y viva. - Grupo José Estévez
- D.O. Jerez
- Andalucía, España
- 100% Palomino
- Agricultura Convencional
- 15.5º
- 10 - 12º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo brillante. En nariz presenta aromas desgarradores y elegantes de manzanilla, almendras crudas, salinidad marina y flores blancas, junto con sutiles toques de pan de flor.
En boca es seca, fresca y muy viva, con una marcada acidez, textura ligera y un perfil profundamente salino y mineral.
Su final es largo, limpio y persistente, dejando recuerdos de almendras, salvo fin y una clara impresión marítima propia de las grandes manzanillas en rama.
MARIDAJE
Disfruta del Valdespino Manzanilla La Especial en Rama bien fresco, entre 6 y 8°C, ideal con marisco, pescado frito, aceitunas o como aperitivo refrescante.
