Packs
Ofertas
D.O. Jerez
Valdespino Palo Cortado Vintage 2001 37,5 cl.
100% Palomino
Vino Generoso
Palo Cortado
109,00 €
con IVA botella de 37,5 cl.
Recoger en tienda
localización
MÁS INFORMACIÓN
-
El vino generoso Valdespino Palo Cortado Vintage es un producto único que combina tradición y singularidad. Se elabora en la prestigiosa bodega Valdespino, una de las más antiguas de Jerez de la Frontera, que data del siglo XIII.
Este vino proviene de uvas Palomino Fino cultivadas en los pagos de Macharnudo Alto, una de las mejores zonas de la región. Después de la vendimia, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en botas de roble americano. Una vez concluida la fermentación, el vino se fortifica y se somete a un proceso de crianza biológica bajo velo de flor, similar al de un Fino o Manzanilla, pero en algún momento de su envejecimiento, la flor desaparece y comienza a envejecer oxidativamente como un Oloroso. Este proceso dual le otorga su carácter distintivo.
El envejecimiento se realiza mediante el sistema de criaderas y soleras durante muchos años, lo que permite desarrollar una complejidad y profundidad de sabor extraordinarias. - Grupo José Estévez
- D.O. Jerez
- Andalucía, España
- 100% Palomino
- 21º
- 13 - 15º
- 37,5 cl. (0.375 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color ámbar intenso con destellos dorados.
En nariz, despliega un bouquet complejo y elegante, con notas de frutos secos como avellanas y almendras, acompañadas de matices de toffee, cuero y un toque sutil de especias.
En boca, es seco y muy equilibrado, con una acidez bien integrada que aporta frescura. Su paso por el paladar revela sabores de nueces, caramelo y un leve toque salino, característico de su crianza en Jerez.
El final es largo y persistente, con un retrogusto que deja una impresión duradera de su riqueza y profundidad.
MARIDAJE
Disfruta el Valdespino Palo Cortado Vintage como aperitivo o acompañando frutos secos y quesos curados.
