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Sota els Àngels Blanc 2019
Vino Blanco
30,69 €
con IVA botella de 75 cl.
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El Sota els Àngels Blanc es un vino blanco de autor elaborado por la Bodega Sota els Àngels, un proyecto singular situado en el corazón de la D.O. Empordà, donde el respeto por el medio ambiente y la mínima intervención guían todo el proceso de elaboración.
Este vino combina las variedades Picapoll y Chardonnay, provenientes de viñedos cultivados en agricultura ecológica y biodinámica, ubicadas en terruños de carácter granítico y arcilloso que aportan frescura y elegancia. La vendimia se hace a mano, seleccionando sólo las uvas más sanas y maduras. Una vez en bodega, se realiza una prensada suave y la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, utilizando a menudo levaduras autóctonas para preservar la identidad del terruño. Una parte del vino puede realizar crianza sobre lías finas, añadiendo volumen, textura y profundidad aromática.
El resultado es un vino blanco refinado, de estilo mediterráneo, que combina la frescura natural del Picapoll con la complejidad y cremosidad que aporta la Chardonnay. - Celler Sota els Àngels
- D.O. Empordà
- Cataluña, España
- Picapoll y Chardonnay
- Ecológico
- Crianza
- 13.5º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color amarillo pálido con reflejos dorados.
En nariz destaca por su finura aromática, con notas de fruta blanca fresca, cítricos y flores blancas, acompañadas de sutiles recuerdos de madera noble y hierbas mediterráneas.
En boca es equilibrado, vivo y sedoso, con una acidez fresca y una textura cremosa derivada del trabajo con madres.
El final es largo, fino y mineral, dejando una sensación elegante y persistente que refleja la armonía entre el Picapoll, la Chardonnay y el terruño ampurdanés.
MARIDAJE
Disfruta del Sota els Àngels Blanco a 8–10°C, ideal con pescado, marisco, platos vegetarianos y cocina mediterránea ligera.
