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El Avgvstvs Blanc Xarel·lo de Mar es un vino blanco ecológico y apto para veganos, elaborado por Cellers Avgvstvs Forvm en la región del Penedès, bajo la Denominación de Origen D.O. Penedès.
Este vino se produce exclusivamente a partir de la variedad autóctona Xarel·lo, procedente de viñedos situados muy cerca del mar, donde la brisa marina y el clima suave aportan un carácter fresco y salino muy distintivo.
La vendimia se realiza de forma manual en el momento justo de maduración, buscando preservar la acidez natural y la tipicidad varietal. Una vez en bodega, se lleva a cabo una maceración pelicular en frío que permite extraer los aromas primarios más delicados. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y una parte del vino puede criarse brevemente sobre lías finas para aportar mayor estructura y complejidad.
El Avgvstvs Blanc Xarel·lo de Mar es una auténtica expresión del paisaje costero del Baix Penedès, donde las cepas de Xarel·lo crecen mirando al mar y traducen el terroir en un perfil elegante, vivo y con una salinidad única. - Cellers Avgvstvs Forvm S.A.
- D.O. Penedès
- Cataluña, España
- 100% Xarel·lo
- Ecológico, Vegano, Microvinificaciones
- Joven
- 11.5º
- 6 - 8º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz, se muestra intensamente aromático, con notas de fruta blanca fresca, hinojo, flores silvestres y un sutil fondo salino que recuerda al entorno marítimo.
En boca es vibrante y refrescante, con una acidez equilibrada y una textura suave.
Su final es largo, donde aparece un delicado recuerdo mineral que refleja su proximidad al mar.
MARIDAJE
Disfruta del Avgvstvs Blanc Xarel·lo de Mar entre 6°C y 8°C acompañado de mariscos, arroces marineros o pescados a la plancha.
