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El vermut negro Clot d'Encís Desig es un producto artesanal elaborado por la casa Agrícola Sant Josep, ubicada en la región vinícola de la Terra Alta en Cataluña.
La producción de este vermut comienza con una selección meticulosa de vinos base, a los cuales se les añaden una mezcla de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, que incluyen ajenjo, canela, clavo, y piel de cítricos, entre otras. Estas hierbas se maceran en el vino durante un periodo determinado, permitiendo que los sabores y aromas se integren completamente. Una vez alcanzado el equilibrio deseado, se procede al filtrado y se añade una cantidad justa de azúcar caramelizado para obtener el característico color oscuro y un toque de dulzor.
El proceso finaliza con un reposo en bodega que permite al vermut desarrollar su complejidad aromática y gustativa antes de ser embotellado.
Existen 3 diseños diferentes y se envía aleatoriamente. - Sant Josep Vins
- Cataluña, España
- 15.5º
- 75 cl. (0.75 L.)
NOTA DE CATA
De color caoba intenso con reflejos ámbar.
En nariz, despliega una compleja gama aromática con notas de hierbas aromáticas, especias dulces, y cítricos.
En boca, es equilibrado y suave, con un dulzor moderado y un amargor elegante que se entrelazan perfectamente.
El final es largo y persistente con toques especiados y un sutil recuerdo a caramelo.
MARIDAJE
Disfruta del vermut Clot d'Encís Desig bien frío, servido con hielo y una rodaja de naranja, o con una aceituna. Es perfecto como aperitivo acompañado de unas tapas o frutos secos.
