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Sidra Natural Isastegi Premium - Caja de 6
Sidra
Natural
20,70 €
con IVA botella de 75 cl.
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La Sidra Natural Isastegi Premium representa la expresión más selecta y refinada del know-how tradicional de la histórica sidrería Isastegi, una casa emblemática situada en Toulouse, en el corazón de Gipuzkoa, con una larga trayectoria dedicada a la elaboración de sidras naturales de excelencia. Esta referencia premium es una muestra del compromiso absoluto con la calidad, tradición y respeto por el territorio, elaborada exclusivamente con las mejores manzanas autóctonas del País Vasco.
Amparada por la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, esta sidra garantiza no sólo el origen vasco de la materia prima, sino también un proceso de elaboración fiel a los métodos tradicionales que han convertido a la cultura sidrera vasca en una auténtica institución gastronómica.
Su elaboración comienza con una meticulosa selección de variedades autóctonas de manzana, escogidas por su perfecta armonía entre acidez, dulzura y estructura aromática. La cosecha manual, realizada durante el otoño en el punto óptimo de maduración, asegura una fruta de máxima calidad. Tras el prensado delicado, el mosto fermenta lentamente en grandes kupelas de castaño o depósitos de acero inoxidable, utilizando exclusivamente las levaduras salvajes presentes en la piel de las manzanas. Esta fermentación natural y pausada, controlada con precisión durante varios meses, permite desarrollar una excepcional complejidad aromática. Posteriormente, la sidra reposa para alcanzar una madurez óptima antes de ser embotellada sin filtrar, preservando intacta su autenticidad, estructura y personalidad.
La Sidra Natural Isastegi Premium es una sidra de carácter noble, concebida para paladares que buscan autenticidad, profundidad y sofisticación en el universo de la sidra natural. Es una interpretación contemporánea y elegante de la tradición vasca, ideal tanto para gozar según el ritual tradicional de la escalada como para degustar en contextos gastronómicos más exclusivos. - Isastegi
- D.O. Euskal Sagardoa
- País Vasco, España
- 6º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
NOTA DE CATA
De color dorado pálido con ligera turbidez natural, elegante y luminoso, fiel a su elaboración artesanal sin filtraciones invasivas.
En nariz despliega un bouquet fino, complejo y profundamente fresco, con aromas de manzana verde recién cosechada, cítricos, fruta blanca y delicadas notas herbáceas, complementadas por sutiles recuerdos florales y ligeros matices minerales.
En boca es seca, refinada y extraordinariamente equilibrada, con una acidez viva pero perfectamente integrada que aporta tensión, frescura y gran sensación de precisión. Los sabores de manzana fresca, piel de cítricos y ligeros recuerdos florales se entrelazan con una sutil amargura final que acentúa su complejidad.
El final es limpio, largo y persistente, con una sensación elegante y refrescante que deja una impronta nítida y muy gastronómica.
MARIDAJE
Disfruta de la Sidra Natural Isastegi Premium con tapas gourmet, marisco fresco, ostras, pescados a la brasa, quesos artesanos y carnes asadas. También armoniza magníficamente con cocina vasca tradicional, foie, setas salteadas, platos de caza ligeros o elaboraciones de alta cocina con base vegetal. Para disfrutar plenamente, se recomienda servirla bien fresca, entre 8 y 10ºC, preferiblemente escanciada para potenciar su oxigenación, vivacidad aromática y expresión gustativa.
