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Sidra Natural Isastegi - Caja de 6
Sidra
Natural
17,70 €
con IVA botella de 75 cl.
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La Sidra Natural Isastegi es una de las expresiones más auténticas y representativas de la gran tradición sidrera vasca. Elaborada en la histórica sidrería Isastegi, situada en Toulouse, en el corazón de Gipuzkoa, esta sidra es fruto de un profundo respeto por la tierra, las variedades autóctonas y los métodos artesanales que, generación tras generación, han definido la esencia de la cultura sidrera del País Vasco.
Amparada por la prestigiosa Denominación de Origen Euskal Sagardoa, esta sidra certifica el origen local de las manzanas y garantiza una elaboración fiel a los estándares más exigentes de calidad y autenticidad. Es un producto que refleja de forma pura el paisaje atlántico vasco, con su clima húmedo, sus suelos ricos y su larga tradición agrícola. Su elaboración comienza con la selección de manzanas autóctonas cultivadas en los propios huertos de la sidrería, vendimiadas manualmente en otoño cuando llegan al punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, las manzanas se prensan suavemente para obtener un mosto rico y aromático que fermenta de forma natural en grandes kupelas de castaño o depósitos de acero inoxidable, aprovechando únicamente las levaduras presentes de modo natural en la piel del fruto.
Esta fermentación lenta y espontánea, que se alarga durante meses, permite que la sidra desarrolle toda su complejidad aromática y su singular personalidad. Posteriormente, se embotella sin filtrar, preservando su turbidez característica y toda su autenticidad.
La Sidra Natural Isastegi ofrece una experiencia genuinamente vasca, intensa y sin artificios. Es una sidra que transmite territorio, tradición y autenticidad en cada trago, ideal para los amantes de los productos naturales y de marcada personalidad.
Consumida según la tradición vasca (escanciada desde altura para potenciar su oxigenación y despertar todos sus aromas) revela su máxima expresividad y frescura. - Isastegi
- D.O. Euskal Sagardoa
- País Vasco, España
- 6º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo pálido con ligera turbidez natural, signo inequívoco de su carácter artesanal y sin filtraciones agresivas.
En nariz es fresca, viva y profundamente expresiva, con aromas de manzana verde, cítricos frescos y fruta blanca, acompañadas de sutiles notas herbáceas, recuerdos silvestres y un delicado fondo mineral.
En boca es seca, vibrante y muy refrescante, con una acidez marcada y precisa que le aporta nervio y verticalidad. Su paso es ligero, directo e intensamente natural, con sabores de manzana fresca, ligeros matices amargos y delicadas notas de madera y fermentación tradicional.
El final es limpio, seco y persistente, con una refrescante sensación que invita a seguir degustándola.
MARIDAJE
Disfruta de la Sidra Natural Isastegi para acompañar pinchos tradicionales, tortilla de bacalao, chuletón, marisco fresco, anchoas, pescados a la brasa y quesos vascos o de oveja curados. También armoniza excelentemente con platos de cocina atlántica, conservas artesanas y elaboraciones con setas o verduras asadas. Se recomienda servir bien fresca, entre 8 y 10ºC, y preferiblemente escanciada para apreciar toda su vivacidad y su carácter efervescente natural.
