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El Clément Vieux V.S.O.P. es una expresión clásica y refinada del rhum agricole de Martinica, que refleja con elegancia el equilibrio entre juventud y madurez. Elaborado exclusivamente a partir del zumo fresco de caña de azúcar cultivada en la histórica Habitation Clément, este ron representa fielmente el carácter del terruño caribeño y la tradición centenaria de la casa.
El proceso comienza con una fermentación cuidadosa del zumo de caña, seguida de una destilación en columnas créoles tradicionales, que permite obtener un destilado fino, aromático y lleno de matices vegetales. Posteriormente, el ron inicia una crianza de un mínimo de 4 años en barricas de roble francés y americano, algunas de ellas previamente utilizadas para bourbon y coñac, aportando complejidad, suavidad y una riqueza aromática notable. El clima tropical de Martinica acelera este proceso de envejecimiento, favoreciendo una evolución intensa del destilado sin perder la frescura y la identidad propia del ron agrícola.
El Clément Vieux V.S.O.P. es una puerta de entrada perfecta al mundo de los rones envejecidos de calidad: equilibrado, elegante y con carácter, una expresión auténtica del ron agrícola que combina tradición y accesibilidad con gran acierto. - Clément
- Martinica
- Ron Agrícola
- Dorado
- 40º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar brillante con reflejos dorados, limpio y atractivo.
En nariz es armónico y expresivo, con aromas de vainilla, roble tostado, frutos secos y un delicado recuerdo de caña de azúcar madura, que aporta frescura e identidad.
En boca es redondo, equilibrado y bien estructurado, con una textura suave y envolvente. Se despliegan sabores de caramelo, especias dulces, almendras tostadas y sutiles notas de fruta madura como la ciruela y el plátano seco. El conjunto está muy integrado, con una evolución agradable y fluida.
El final es cálido, elegante y persistente, con una fusión equilibrada entre la madera, la dulzura y el carácter vegetal característico del rhum agricole.
MARIDAJE
Disfruta del Clément Vieux V.S.O.P. solo, con hielo o como base de cócteles sofisticados, como un Old Fashioned de ron, cuya complejidad aporta profundidad y elegancia. Combina excelentemente con chocolate negro, postre con caramelo o frutos secos, así como con quesos curados o semi-curados. También es una buena opción para acompañar platos ligeramente especiados o sabores intensos que armonicen con su estructura y perfil aromático.
