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Ratafia dels Raiers Reserva de l'Avi Joan
Ratafia
Reserva
15,50 €
con IVA botella de 50 cl.
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La Ratafía dels Raiers Reserva de l'Avi Joan es un licor artesanal que combina tradición, memoria y complejidad, concebido como un homenaje al abuelo en el centenario de su nacimiento. Esta ratafía recoge una receta inspirada en la experiencia y el saber popular, integrando ingredientes seleccionados y procesos de elaboración que reflejan la riqueza de la cultura licorera catalana y el respeto por las materias primas.
Su elaboración parte de la maceración de nueces verdes, cosechadas en su punto óptimo, que aportan estructura, untuosidad y las características aromáticas propias de la ratafía tradicional. A esta base se suman destilados de 21 plantas de raíces, especias, café y naranja, que aportan una gran variedad de matices aromáticos y gustativos. Paralelamente, se incorporan macerados de clavo, canela, nuez moscada y raíz de genciana, ingredientes clásicos que refuerzan el perfil especiado, amargo y profundo del licor.
Uno de los elementos más destacados de esta ratafía es el uso de una parte importante de alcoholes envejecidos durante años en botas de la bodega, que contribuyen a aportar suavidad, redondez y una mayor integración de los distintos componentes. Este prolongado envejecimiento añade también notas de madera, vainilla y matices tostados que completan el conjunto y enriquecen la experiencia sensorial.
La Ratafia dels Raiers Reserva de l'Avi Joan es un licor con alma, que une tradición, historia familiar y una elaboración esmerada para ofrecer una ratafía profunda, elegante y con una fuerte identidad propia dentro del patrimonio licorer catalán. - Distribucions Portet SA
- Cataluña, España
- 27º
- 50 cl. (0.5 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar oscuro intenso con reflejos caoba, denso y brillante.
En nariz ofrece una aromática compleja y profunda, donde destacan las nueces verdes, las especias dulces, las notas de café y cítricos (naranja) y un fondo de hierbas y raíces que aporta carácter. También se perciben sutiles matices de madera procedentes del envejecimiento, que aportan elegancia y armonía.
En boca es estructurada, equilibrada y aterciopelada, con una entrada dulce que evoluciona hacia un conjunto rico de sabores. Las notas especiadas, los matices amargos de la genciana y la presencia del café y los cítricos se combinan con las sensaciones de frutos secos y madera, ofreciendo una experiencia completa y persistente.
El final es largo, cálido y complejo, con recuerdos de especias, torrefactos y hierbas que perduran agradablemente en el paladar.
MARIDAJE
Disfruta de la Ratafía dels Raiers Reserva de l'Avi Joan sola o a temperatura ambiente, en copa adecuada, como digestivo después de las comidas o en momentos de cata pausada. Combina especialmente bien con postres de chocolate negro, pastelería con frutos secos o elaboraciones con café, así como con quesos curados o intensos, donde el contraste de sabores resulta muy interesante. También puede acompañar momentos de celebración o degustación contemplativa, donde pueda apreciarse su complejidad.
