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La Ratafia Bessons Seca es una interpretación más ligera y refinada del clásico licor de la Cataluña rural, pensada para aquellos que buscan una ratafía con menos dulzura pero con toda su riqueza aromática. Originaria de Caldes de Malavella (Girona) y elaborada artesanalmente por Ferran Pineda, esta versión seca nace de la experiencia adquirida en mercadillos, ferias y concursos, donde la tradición se combina con la búsqueda de nuevos matices y estilos.
Su elaboración sigue los principios de la ratafía tradicional, basada en la maceración de nueces verdes, hierbas aromáticas, especias y frutas, pero con un ajuste en la proporción de azúcar que da lugar a un perfil más seco y equilibrado. Este proceso permite conservar toda la complejidad aromática de la ratafía, destacando su carácter herbal y natural, con una sensación más fresca y menos dulce en el paladar.
La Ratafia Bessons Seca es, en definitiva, una propuesta elegante y moderna dentro del mundo de la ratafía, que mantiene la tradición pero ofrece una nueva manera de disfrutarla: más fresca, más ligera e igualmente auténtica. - Ratafia Bessons
- Cataluña, España
- 26º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar brillante con reflejos dorados.
En nariz destaca por su intensidad aromática, con protagonismo de la nuez verde, acompañada de notas de hierbas mediterráneas y sutiles toques especiados.
En boca es más ligera y menos dulce que la ratafía tradicional, con una suave textura y un perfil equilibrado que resalta los matices herbales y afrutados.
Su final es largo, fresco y ligeramente seco, dejando un agradable y elegante recuerdo.
MARIDAJE
Disfruta de la Ratafía Bessons Seca sola, con hielo o como digestivo, y combina muy bien con quesos curados o semicurados, embutidos y aperitivos salados. También puede acompañar postres poco dulces, como galletas o pasteles ligeros, o utilizarse en cócteles para aportar un toque herbal y mediterráneo con más frescura.
