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Mezcal Convite Espadín Esencial
100% Agave
Mezcal
Mezcal
39,50 €
con IVA botella de 70 cl.
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Disponibilidad en 2 o 3 días
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El mezcal Convite Espadín Esencial es una expresión auténtica y fiel de la tradición mezcalera de Oaxaca, México, concebida para capturar la esencia más pura de la agave espadina. Esta variedad se cultiva cuidadosamente en tierras montañosas y se cosecha manualmente sólo cuando llega a su punto óptimo de maduración, garantizando así la máxima concentración de aromas y azúcares naturales.
El proceso de elaboración sigue métodos artesanales y ancestrales, empezando con la cocción lenta de las piñas de agave en hornos de piedra bajo tierra, alimentados con leña, que aportan las características notas ahumadas. Posteriormente, las piñas se muelen de forma tradicional y se fermentan de forma natural en tinas abiertas, respetando los tiempos propios de la materia prima. La destilación se realiza en alambiques de cobre, con un cuidado control de cada etapa, para preservar la pureza, el equilibrio y el perfil aromático del mezcal.
El resultado es un mezcal limpio, suave y expresivo, con notas ahumadas elegantes, matices herbáceos y un fondo ligeramente dulce que refleja el paisaje y la cultura de Oaxaca.
La casa Convite, fundada en 2012, está situada en las montañas zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca, y se dedica exclusivamente a la producción de mezcal artesanal y ancestral. Todos sus productos cuentan con importantes reconocimientos y garantías de calidad, incluyendo la certificación del Consejo Regulador del Mescal, certificado Kosher, certificado de Proceso Natural y certificado Gluten Free, que avalan su compromiso con la pureza del producto, la tradición y el respeto tanto por el consumidor como por el medio ambiente. - Convite
- México
- Kosher
- 38º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
En nariz, se perciben aromas ahumados y florales.
En Boca, contiene una entrada suave, con sabores de frutas tropicales, vainilla y especias.
La textura es sedosa y equilibrada, con un final largo y cálido que deja una sensación satisfactoria en el paladar.
MARIDAJE
Disfruta del mezcal Convite Espadín Esencial en un vaso de mezcal adecuado, a tragos pequeños, dejando que sus aromas ahumados y sus sabores complejos se expresen plenamente.
