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El licor catalán Calisay es una bebida tradicional elaborada a partir de una cuidadosa combinación de hierbas, especias y corteza de quina.
Su proceso de elaboración comienza con la maceración de estas hierbas en alcohol de alta calidad, permitiendo que los sabores y aromas se integren plenamente.
Posteriormente, se lleva a cabo una destilación lenta y cuidadosa para capturar la esencia de las hierbas, seguida de una mezcla precisa de azúcar y agua para alcanzar el equilibrio perfecto de dulzura y amargura.
Finalmente, el licor se deja reposar para permitir que los sabores se desarrollen aún más, resultando en una bebida compleja y aromática que ha sido apreciada durante generaciones en Cataluña. - Bodegas Garvey
- Cataluña, España
- 30º
- 4 - 6º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
En nariz, presenta una mezcla armoniosa de aromas, con notas distintivas de hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, complementadas por toques sutiles de especias cálidas y la característica amargura de la quina.
En boca, su sabor es suave y equilibrado, con una entrada dulce seguida de una nota amarga que persiste en el paladar.
Su final es largo y reconfortante, dejando una sensación de calidez y satisfacción que invita a seguir disfrutando de este emblemático licor catalán.
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