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El Pisco Montesierpe Acholado de la bodega Viña Vieja es un refinado licor peruano que representa a la perfección el equilibrio entre la tradición pisquera del Perú y una cuidada elaboración de estilo moderno. Esta expresión acholada nace de la combinación de dos variedades de uva emblemáticas: Italia y Quebranta, seleccionadas con estrictos criterios de calidad.
Después de la cosecha, las uvas se fermentan de forma controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando así la pureza aromática y la esencia natural de la fruta. Una vez finalizada la fermentación, el mosto se destila lentamente en alambiques de cobre, mediante un proceso preciso que permite extraer sólo el corazón del destilado, asegurando una gran pulcritud y elegancia.
Posteriormente, el pisco se deja reposar durante un período determinado para favorecer la armonía y la integración de sus aromas, dando como resultado un aguardiente equilibrado, complejo y muy expresivo. - Bodega Viña Vieja
- Perú
- 40º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color transparente y brillante.
En nariz, contiene un aroma fresco y afrutado, donde predominan las notas cítricas y florales de la uva Italia, complementadas por matices más robustos y complejos de la Quebranta.
En boca, es suave y elegante, con un sabor que combina la frescura de las frutas maduras con toques sutiles de especias y un ligero retrogusto a nuez.
La textura es aterciopelada y el final es limpio y prolongado, con un retrogusto que resalta la calidad y el equilibrio del pisco.
MARIDAJE
Disfruta del Pisco Montesierpe Acholado solo, a temperatura ambiente o con hielo, para apreciar su finura, su perfil aromático rico y su elegante personalidad.
