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El Gramona Innoble, amparado bajo el sello Corpinnat, es un espumoso ecológico y biodinámico elaborado al 100% con la variedad Xarel·lo, uva autóctona del Penedès reconocida por su estructura y capacidad de envejecimiento.
La bodega Gramona cultiva los viñedos siguiendo métodos respetuosos con el entorno, fomentando la biodiversidad y evitando productos químicos de síntesis. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando racimos de la máxima calidad. Tras un prensado suave para obtener el mosto flor, el vino base se fermenta parcialmente en barricas de roble, lo que aporta complejidad y textura. La segunda fermentación en botella, con el método tradicional, va seguida de una crianza sobre lías que se prolonga durante más de 60 meses, desarrollando una gran riqueza aromática y una elegancia distintiva. - Gramona S.A.
- Corpinnat
- Cataluña, España
- 100% Xarel·lo
- Ecológico
- Brut Nature
- Larga Crianza
- 12º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color dorado pálido con burbuja finísima y persistente.
En nariz, destacan aromas de fruta blanca madura, cítricos frescos y un sutil toque anisado, acompañados por notas de pan tostado, frutos secos y ligeros matices ahumados.
En boca, es amplio y estructurado, con una acidez viva que equilibra su cremosidad.
El final es largo, mineral y elegante.
MARIDAJE
Disfruta del Gramona Innoble bien frío, para maridar con pescados, mariscos y cocina creativa.
