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Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
Recaredo L'Infinit Brut Nature 2023
Xarel·lo, Macabeu, Garnacha Tinta, Malvasía de Sitges y Xarel·lo Vermell
Espumosos
Brut Nature
21,50 €
con IVA botella de 75 cl.
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El Recaredo l'Infinit Brut Nature es una obra maestra de la viticultura biodinámica que nace del corazón del Alt Penedès, en un proyecto que simboliza el respeto absoluto por la tierra, el tiempo y las variedades tradicionales.
Este espumoso ecológico y vegano está elaborado con un singular coupage de Xarel·lo, Macabeu, Garnacha Tinta, Malvasía de Sitges y Xarel·lo Vermell, seleccionadas de forma rigurosa en viñedos propios cultivados sin pesticidas ni herbicidas, siguiendo los principios de la agricultura ecológica certificada y prácticas biodinámicas.
La vendimia se realiza de manera manual y las vinificaciones se llevan a cabo con mínima intervención, fomentando la expresión más pura del terroir. La segunda fermentación se realiza en botella según el método tradicional, con una larguísima crianza sobre lías de más de 18 meses y sin adición de licor de expedición (Brut Nature). Cada botella es degollada manualmente a temperatura natural, como parte del compromiso artesanal de Recaredo.
L’Infinit es mucho más que un espumoso: es una declaración de principios, un tributo a la diversidad varietal del Penedès y un viaje sensorial que conecta la historia vitícola con la innovación respetuosa. - Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
- Corpinnat
- Cataluña, España
- Xarel·lo, Macabeu, Garnacha Tinta, Malvasía de Sitges y Xarel·lo Vermell
- Ecológico, Vegano, Agricultura Biodinámica
- Brut Nature
- 11.5º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
NOTA DE CATA
De color dorado brillante y burbuja finísima.
En nariz, despliega una compleja sinfonía aromática donde destacan notas de fruta blanca madura, piel de cítricos, hinojo, flores secas y toques salinos y ahumados.
En boca es profundo y estructurado, con gran equilibrio entre frescura y volumen.
Su textura es cremosa, con una acidez viva que alarga el recuerdo, mostrando notas de almendra cruda, especias finas y recuerdos minerales.
MARIDAJE
Disfruta del Recaredo l'Infinit Brut Nature entre 8 y 10°C, para maridar con platos delicados de cocina de autor, pescados nobles, setas o cocina vegetal de temporada.
