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Las Lentejas Beluga Espinaler deben su nombre a su parecido visual con el caviar del mismo nombre, por su pequeño tamaño, piel oscura y brillante.
Cultivadas en condiciones controladas para garantizar su pureza y calidad, se seleccionan entre las mejores cosechas por su textura firme y su alto valor nutritivo. Tras su recolección, las lentejas se someten a un meticuloso proceso de limpieza y calibrado, eliminando impurezas y granos defectuosos. Luego se cuecen cuidadosamente al dente, conservando su forma intacta, sin que se deshagan ni pierdan su característico color negro.
Finalmente, se envasan en su punto justo de cocción, sin aditivos ni conservantes, en un medio natural que mantiene su sabor original y su textura cremosa interior. Este proceso artesano permite conservar sus propiedades y facilitar su uso directo en recetas frías o calientes. - Espinaler SL
- Cataluña, España
- 375 gr.
NOTA DE CATA
Las Lentejas Beluga Espinaler presentan una textura tersa por fuera y cremosa en su interior.
En nariz, destacan notas suaves a tierra húmeda y cereal tostado.
En boca, ofrecen un sabor delicado pero profundo, con matices ligeramente a nuez y un fondo mineral.
Su retrogusto es limpio, elegante y persistente, ideal para platos que buscan sofisticación desde la sencillez.
MARIDAJE
Disfruta de las Lentejas Beluga Espinaler con ensaladas templadas, guisos modernos o como base vegetal en platos gourmet con pescado, foie o verduras asadas.
