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Mejillones en Escabeche Espinaler 20/30 - Pack de 3
Conservas
Mejillones
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Los Mejillones en Escabeche Espinaler se elaboran siguiendo los estándares de calidad que caracterizan a esta histórica casa desde 1896.
Procedentes de las rías gallegas, estos mejillones son recolectados a mano en bateas durante los meses en los que el marisco alcanza su máximo tamaño y sabor. Una vez extraídos, se someten a un proceso de depuración en agua de mar para eliminar impurezas. Posteriormente, se cuecen de forma controlada para preservar su textura y color, y se limpian uno a uno, retirando las barbas y seleccionando solo las piezas más grandes y carnosas.
El escabeche se elabora con vinagre de vino, aceite de oliva, pimentón de calidad y especias naturales, siguiendo una receta tradicional que potencia el sabor sin enmascarar el carácter del mejillón. Finalmente, el producto se envasa a mano y se deja reposar en conserva para que el mejillón absorba lentamente los aromas del escabeche, desarrollando así un sabor equilibrado y profundo. - Espinaler SL
- Cataluña, España
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NOTA DE CATA
Los Mejillones en Escabeche Espinaler destacan por su carne firme y jugosa, de color anaranjado intenso.
En nariz, predominan las notas de vinagre suave, especias dulces y un fondo ahumado del pimentón.
En boca, el equilibrio entre acidez y dulzor es perfecto, con un escabeche que realza sin ocultar el sabor marino del molusco.
El final es largo, con recuerdos ligeramente picantes y un retrogusto sabroso y persistente.
MARIDAJE
Disfruta de los Mejillones en Escabeche Espinaler fríos, directamente de la lata, con pan crujiente o unas patatas chips. Perfectos con vermut o una copa de vino blanco joven.
