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El Armagnac À Flamber de Dartigalongue es una expresión única dentro del mundo del armagnac, especialmente concebida para la cocina y la coctelería.
Producido en la histórica región de Gascuña, en el suroeste de Francia, este armagnac se elabora a partir de vinos blancos obtenidos de cepas tradicionales como Ugni Blanc y Baco. La destilación se realiza en alambique armagnacés continuo, lo que permite conservar los aromas más frutales y frescos del vino base. Posteriormente, este destilado se envejece brevemente en toneles de roble, solo el tiempo justo para redondear sus notas sin opacar su vivacidad.
A diferencia de otros armagnacs pensados para la degustación, el À Flamber se embotella con una graduación alcohólica más alta para favorecer su uso en flambeados, aportando intensidad y carácter a los platos sin perder la esencia del destilado.
Dartigalongue, la casa más antigua de Armagnac en activo desde 1838, garantiza en este producto tradición, calidad y funcionalidad gastronómica. - Dartigalongue
- Francia
- 40º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar intenso con reflejos dorados.
En nariz, ofrece aromas complejos de frutas secas, vainilla y especias, con un toque de roble tostado.
En boca, es potente y robusto, con notas de ciruela pasa, higos, y caramelo, complementadas por una ligera esencia de madera y especias como la canela y el clavo.
La textura es cálida y envolvente, con un final largo y especiado.
MARIDAJE
El armagnac À Flamber se disfruta mejor utilizándolo para flambear platos, añadiendo una profundidad de sabor y un toque de elegancia a tus preparaciones culinarias.
