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El Armagnac Saint Vivant es una expresión emblemática de la tradición gascona, elaborada en el corazón de la región de Armagnac, en el suroeste de Francia.
Su producción comienza con la destilación de vinos blancos secos obtenidos de cepas clásicas como Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche y Colombard. Utilizando un alambique armagnacés de columna, el destilado conserva una riqueza aromática intensa y compleja, con más carácter que los aguardientes de doble destilación. Posteriormente, el armagnac se cría en barricas de roble francés, muchas veces de grano fino, que aportan taninos sutiles y notas de especias y madera noble. Durante el envejecimiento, que suele superar el mínimo reglamentario, los lotes se ensamblan cuidadosamente para lograr el equilibrio entre juventud vibrante y madurez sedosa.
El resultado es un armagnac de perfil clásico y accesible, presentado en su icónica botella asimétrica que rinde homenaje a las botellas artesanales del siglo XVIII. - Saint Vivant
- Francia
- 40º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar dorado brillante y una nariz aromática que combina notas de ciruelas secas, nuez moscada, caramelo y toques de madera tostada.
En boca, se presenta redondo y armonioso, con sabores de frutas confitadas, vainilla, roble especiado y un leve rastro de tabaco rubio.
Su textura es suave y envolvente, con un final cálido y persistente que deja una sensación elegante y satisfactoria.
MARIDAJE
Disfruta del Armagnac Saint Vivant solo, ligeramente templado, o como digestivo tras una buena comida.
