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El Ricard es un icónico aperitivo anisado francés creado en 1932 por Paul Ricard en Marsella, como una alternativa legal y refinada a la absenta.
Su receta sigue siendo secreta, pero se sabe que su elaboración comienza con una base de alcohol neutro al que se incorporan extractos naturales de anís estrellado, hinojo y regaliz, además de una mezcla selecta de hierbas aromáticas mediterráneas. Estos ingredientes se maceran y se destilan cuidadosamente para preservar sus aromas esenciales. La infusión se mezcla con agua purificada y una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar los sabores. El resultado es un licor claro y aromático, que al contacto con agua fría desarrolla su característica turbidez lechosa.
Ricard es símbolo de la Provenza y del arte de vivir francés, especialmente apreciado como refrescante aperitivo veraniego. - Ricard SA
- Francia
- 45º
- 100 cl. (1 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar dorado que se transforma en un tono lechoso al mezclarse con agua.
En nariz, despliega intensos aromas de anís, regaliz y un toque de hierbas provenzales.
En boca, es complejo y equilibrado, con una entrada suave y dulce seguida por un sabor persistente de anís estrellado y regaliz.
La textura es aterciopelada y el final es largo y refrescante, con una sutil amargura que complementa perfectamente la dulzura inicial.
MARIDAJE
Disfruta del Ricard diluido con agua fría en una proporción de 1 parte de Ricard por 5 partes de agua, servido con hielo para resaltar sus complejos aromas y sabores.
