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Punt e Mes es un vermut italiano distintivo, producido por primera vez en Turín en 1870.
Su elaboración comienza con la base de un vino blanco de alta calidad, al cual se le añade una mezcla precisa de hierbas y especias seleccionadas meticulosamente. Entre estas se incluyen absenta, genciana, cáscara de naranja y clavo, entre otras, que se maceran cuidadosamente para extraer sus esencias aromáticas y sabores característicos.
La mezcla de hierbas y especias se combina con caramelo, que no solo aporta dulzura sino también el característico color ámbar profundo del Punt e Mes. Una vez combinados todos los ingredientes, el vermut se deja reposar para que los sabores se integren completamente, resultando en un aperitivo complejo y equilibrado, con un perfil único de dulzura y amargura. - Fratelli Branca Distillerie
- Italia
- 16º
- 75 cl. (0.75 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar profundo y reflejos dorados.
En nariz, despliega un complejo bouquet de aromas herbales y especiados, donde destacan las notas de absenta, genciana y cáscara de naranja, complementadas por un toque de caramelo tostado.
En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y amargura. La entrada es suave y ligeramente dulce, con sabores de caramelo y frutas maduras, seguidos por una progresiva y agradable amargura aportada por las hierbas y especias.
La textura es sedosa, y el final es largo y persistente, dejando un retrogusto amargo y especiado que invita a seguir disfrutando.
MARIDAJE
Disfruta del Punt e Mes solo con hielo y una rodaja de naranja, o utilízalo como ingrediente clave en cócteles clásicos.
