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Carpano Antica Formula 1l.
Aperitivos
Vermut
32,25 €
con IVA botella de 100 cl.
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El Vermut Carpano Antica Formula, elaborado por Fratelli Branca Distillerie en Italia, es una referencia histórica que mantiene viva la receta original creada en 1786 por Antonio Benedetto Carpano en Turín.
Su base está compuesta por vinos blancos italianos de gran calidad, a los que se añade una cuidada selección de hierbas aromáticas, raíces y especias, entre ellas el ajenjo, la vainilla de Madagascar, la canela de Ceilán y la corteza de quina. La maceración de los botánicos se realiza en frío, permitiendo preservar la frescura y potencia de los aromas. Posteriormente, se enriquece con azúcar caramelizado y extractos naturales que aportan su característico color ámbar oscuro.
El proceso de elaboración se completa con un reposo controlado en grandes cubas, que permite integrar y armonizar los matices, resultando en un vermut de perfil sofisticado, con un equilibrio excepcional entre dulzor, amargor y complejidad aromática. - Fratelli Branca Distillerie
- Italia
- 16.5º
- 100 cl. (1 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar profundo con reflejos caoba.
En nariz, despliega aromas intensos y elegantes de vainilla, pasas, dátiles y miel, combinados con notas especiadas de canela y nuez moscada, junto a un fondo herbáceo de ajenjo y hierbas alpinas.
En boca es sedoso, con una entrada dulce que se equilibra con un amargor fino y persistente. Se aprecian sabores de cacao, vainilla, caramelo tostado, frutas secas y un toque cítrico que aporta frescura.
Su final es largo, cálido y complejo, con un retrogusto que combina notas balsámicas, especiadas y ligeramente achocolatadas, dejando una sensación aterciopelada que invita a un siguiente sorbo.
MARIDAJE
Disfruta del vermut Carpano Antica Formula bien frío, con hielo y piel de naranja, o como base insuperable para un Negroni o un Manhattan de lujo.
