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El Cynar es un aperitivo italiano único, creado en 1952 y conocido por su distintiva base de alcachofa, de la cual toma su nombre (Cynara scolymus).
Su receta combina 13 hierbas y plantas cuidadosamente seleccionadas, entre las que destaca la alcachofa por sus propiedades digestivas y su sabor terroso característico. Estos ingredientes se maceran en alcohol durante un proceso controlado que permite extraer sus aceites esenciales, aportando profundidad y complejidad al licor. Una vez completada la maceración, la mezcla se filtra, se ajusta con agua y azúcar, y se deja reposar para integrar todos los sabores.
Con una graduación alcohólica moderada, Cynar se ha convertido en un aperitivo versátil que refleja el equilibrio entre lo amargo y lo dulce, con una personalidad herbácea muy marcada. - Cynar
- Italia
- 16.5º
- 100 cl. (1 L.)
NOTA DE CATA
En nariz se perciben notas intensas de hierbas aromáticas, raíces y alcachofa, con un fondo terroso y balsámico.
En boca, despliega una textura sedosa con sabores a caramelo oscuro, especias suaves y un amargor progresivo que persiste en el paladar.
Su final es largo, herbáceo y ligeramente dulce, lo que lo convierte en una opción compleja y refrescante para quienes aprecian los aperitivos con carácter y profundidad.
MARIDAJE
Disfruta del Cynar solo con hielo, con soda y una rodaja de naranja, o en cócteles como el Cynar Spritz o el Bitter & Twist.
