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La uva Marselan es una variedad de uva tinta que fue creada en 1961 por el Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Montpellier, en Francia. Es el resultado del cruce entre las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Grenache. Aunque es una variedad relativamente joven, ha ganado popularidad en diferentes regiones vinícolas del mundo.
Las uvas Marselan tienen racimos de tamaño mediano a grande y bayas de color azul oscuro a negro. Esta variedad es conocida por su piel gruesa, lo que la hace menos propensa a enfermedades y daños causados por insectos. También tiene una alta concentración de azúcares y taninos, lo que contribuye a su potencial para la producción de vinos tintos de calidad.
En cuanto a los perfiles de sabor, los vinos elaborados con uvas Marselan suelen ser ricos y estructurados. Tienen notas frutales intensas, como ciruela negra, cereza y mora, acompañadas de matices especiados y herbáceos. Los taninos suelen ser suaves y redondos, lo que les da una textura agradable en boca. En general, los vinos de Marselan tienden a ser de cuerpo medio a completo, con buena acidez y un equilibrio notable.
La Marselan se cultiva en diferentes países, incluyendo Francia, España, China, Brasil, Argentina y Australia. En Francia, se encuentra especialmente en la región del Languedoc-Rosellón y ha sido utilizada en la elaboración de vinos varietales, así como en mezclas con otras variedades.
En resumen, la uva Marselan es una variedad tinta interesante y versátil, que ha encontrado su lugar en el mundo del vino. Sus vinos son conocidos por su riqueza frutal, estructura equilibrada y suaves taninos, lo que los convierte en una opción atractiva tanto para los amantes del vino tinto como para aquellos que buscan explorar nuevas variedades.
Los vinos tintos elaborados con uvas Marselan son versátiles y se pueden maridar con una variedad de alimentos. Su riqueza frutal y estructura equilibrada los hace excelentes compañeros para carnes rojas, como filete de res, cordero asado o costillas a la parrilla. También se complementan bien con platos de caza, como venado o jabalí. Además, su suavidad y taninos redondos los convierten en una opción interesante para quesos maduros y sabrosos.
En general, los vinos Marselan se adaptan a comidas sabrosas y con cuerpo, realzando los sabores y ofreciendo una experiencia gastronómica completa.
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