Agustí Torelló fue pionero dentro del mundo del cava, en 1953 puso en marcha el primer laboratorio de análisis de vinos y en 1959 fundó su bodega. Sus cavas tienen una gran variedad de suelos, que hacen que podamos diferenciar tres zona vitícolas. Practican una viticultura ecológica y sostenible, teniendo en cuenta siempre la tierra; es por eso que hacen una limitación de la producción, para poder aumentar la concentración de uva.
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