D.O. Costers del Segre
Castell d'Encús
Acusp 2018
100% Pinot Noir
Vi Negre
37,40 €
amb I.V.A. ampolla de 75 cl.
MÉS INFORMACIÓ
-
El vi negre Acusp de Castell d'Encús, ret homenatge al seu origen a la serra d'Encús, on hi ha les majestuoses vinyes de Pinot Noir. El nom "Acusp", derivat del llatí cuspis, significa el cim d'una muntanya, reflectint l'elevada altitud d'aquestes vinyes.
La verema es realitza de forma manual, seleccionant curosament raïms en caixes de 10 kg exclusivament de les pròpies vinyes, ubicades a 1.000 metres sobre el nivell del mar a la capçalera de la serra. La fermentació té lloc a tancs d'acer inoxidable i cups de pedra del segle XII. El 100% del vi experimenta la fermentació malolàctica en bótes de roure francès, seguit d'un període de criança de 12 mesos en aquestes mateixes bótes.
La singularitat d'Acusp es troba en el procés d'elaboració artesanal i en la connexió directa amb la terra. Aquest vi, embotellat el gener de 2020 sense filtrar ni estabilitzar prèviament, pot presentar precipitats, destacant-ne l'autenticitat i el caràcter inigualable. - Castell d'Encús
- D.O. Costers del Segre
- Catalunya, Espanya
- 100% Pinot Noir
- Jove
- 13º
- 14 - 16º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Conté Sulfits
NOTA DE TAST
De color magrana.
En nas amb notes florals i fruita vermella.
En boca conté una entrada sedosa i amb bona acidesa.
El final és llarg i agradable.
MARIDATGE