Ordenar per:
Els vins blancs A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) Saint-Bris són vins blancs amb denominació d'origen controlada que provenen de la regió de Saint-Bris, ubicada a Borgonya, França. Aquesta denominació va ser atorgada el 2003 i és exclusiva per a vins blancs elaborats amb la varietat de raïm Sauvignon Blanc.
A la regió de Saint-Bris, ubicada a Borgonya, França, la principal varietat de raïm blanc utilitzat per a la producció de vins és la Sauvignon Blanc. Aquesta és la única varietat permesa a la denominació A.O.C. Saint-Bris. La Sauvignon Blanc és apreciada per les seves aromes intenses i expressives de fruites tropicals, cítrics i herbes, juntament amb una refrescant acidesa que aporta als vins blancs de la regió el seu caràcter distintiu i singular. En enfocar-se exclusivament en aquest raïm, Saint-Bris ofereix vins blancs únics que reflecteixen fidelment les característiques del terrer local.
Els vins blancs de Saint-Bris s'elaboren principalment utilitzant la varietat de raïm Sauvignon Blanc. El procés de vinificació comença amb la verema manual del raïm al punt òptim de maduresa. Un cop recol·lectats, el raïm es premsen suaument per extreure el suc, que se sotmet a una fermentació alcohòlica controlada en tancs d'acer inoxidable.
Durant la fermentació, els llevats converteixen els sucres del most en alcohol, mentre s'alliberen aromes i sabors característics de la Sauvignon Blanc. Els enòlegs poden utilitzar diferents tècniques per ressaltar certes característiques, com ara mantenir la fermentació a temperatures baixes per preservar els aromes fruiters i florals.
Després de la fermentació, alguns vins poden sotmetre's a una criança sobre mares, cosa que significa que es deixen en contacte amb els llevats morts durant un període per augmentar la complexitat i textura del vi. Quan l'enòleg considera que el vi ha assolit la seva plenitud, es procedeix al seu embotellat.
El resultat són vins blancs A.O.C. Saint-Bris amb una expressió única de la Sauvignon Blanc, que exhibeixen intenses aromes de fruites tropicals, cítrics i herbes, juntament amb una refrescant acidesa. Aquests vins poden variar en estil, des d'exemplars frescos i vibrants fins a altres de més rics i complexos, però tots comparteixen la característica de reflectir el caràcter del terrer de Saint-Bris a Borgonya, França.
Els vins blancs de Saint-Bris, amb frescor i acidesa, són versàtils i es poden acompanyar amb una varietat de plats. A causa de les seves aromes i sabors intensos de fruites tropicals i cítrics, aquests vins són excel·lents opcions per maridar amb marisc i peix, com ostres, llagostes, gambetes i salmó. També es complementen bé amb plats a base d'aus, com ara pollastre, gall dindi o ànec, especialment quan es preparen amb salses cremoses o amb cítrics.
Els formatges de cabra i els formatges suaus també són una opció deliciosa per acompanyar aquests vins, ja que els sabors es complementen i realcen mútuament. A més, les amanides fresques amb ingredients com ruca, espinac, pinya i alvocat poden ser meravelloses combinacions per ressaltar els sabors fruiters del vi.
Per a aquells que prefereixen opcions vegetarianes, plats com risottos d'espàrrecs, pasta amb salsa de llimona o pesto, i plats de cuina asiàtica amb sabors agredolços també poden ser harmoniosos amb els vins blancs de Saint-Bris.
En darrera instància, el maridatge de vins i aliments és subjectiu, i sempre és una bona idea experimentar i descobrir quines combinacions són més agradables per al paladar individual. La clau és equilibrar els sabors i gaudir de l'experiència gastronòmica que aquests vins blancs de Saint-Bris poden oferir.
Botiga de Vins
Vi Blanc
Global
Vins Blancs per D.O.
Vins Blancs per Varietats
Vins Blancs Sauvignon Blanc
Vins Blancs per Envelliment
Vins Blancs Criança
Vins Blancs per TIpus
Vins Blancs Criats sobre les mares
Vins Blancs per País
Vins Blancs França
Vins per País
Vins per Varietats
Vins francesos
Vins Sauvignon Blanc
Vins Blancs de Borgonya
Vins Blancs Chardonnay
Vins Chardonnay
Accessoris
Packs
Ofertes
