Ordenar per:
El raïm Bastardo, també conegut com Trousseau o Merenzao, és una varietat de raïm negre que es troba principalment a França, Portugal i algunes regions vinícoles d'Espanya. Encara que el seu nom pugui suggerir el contrari, és un raïm interessant i apreciat per les seves característiques distintives.
Els raïms de raïm Bastardo són de grandària mitjana a gran, amb baies de forma arrodonida i grandària mitjana. Els raïms tenen una pell prima i un color negre-blavós intens.
Els vins elaborats amb raïm Bastardo solen tenir una expressió aromàtica única, amb notes de fruites vermelles fresques, com maduixes i cireres, així com notes florals subtils. Algunes vegades, es poden detectar notes especiades i herbàcies, com ara pebre i herbes fresques. A la boca, els vins de Bastardo solen ser lleugers a mitjans, amb una acidesa vibrant i tanins suaus.
El raïm Bastardo es caracteritza per la seva adaptabilitat a diferents condicions climàtiques i la resistència a malalties. És un raïm que pot produir vins de color suau a mig, amb una acidesa refrescant i una estructura delicada. Els vins de Bastardo són sovint considerats elegants i equilibrats.
El raïm Bastardo s'utilitza principalment en la producció de vins negres. Tot i que pot ser vinificada en solitari, també s'utilitza sovint en barreges amb altres varietats per aportar complexitat i caràcter. A Portugal, és un raïm clau en la producció del famós vi de Porto, on es coneix com Trousseau.
En resum, el raïm Bastardo és una varietat negra interessant que es troba a diferents regions vinícoles. Produeix vins amb aromes fresques de fruites vermelles i una acidesa vibrant. És apreciada per la seva adaptabilitat i s'utilitza tant en vins monovarietals com en barreges. És un raïm que aporta elegància i equilibri als vins en què s'utilitza.
Els vins negres elaborats amb raïm Bastardo presenten característiques úniques que els fan versàtils per maridar amb diferents plats. A causa de la lleugeresa i frescor, es poden combinar amb una varietat d'opcions culinàries. Alguns suggeriments de maridatge inclouen plats d'aviram, com pollastre rostit o gall dindi a la graella.
També es complementen bé amb plats de porc, com llom de porc al forn o costelles glacejades.
A més, els vins Bastardo poden maridar amb plats de cuina mediterrània, com ara paella de marisc o pasta amb salsa de tomàquet i herbes. La seva acidesa i suavitat de tanins els fan adequats per a formatges suaus i semicurats, com el formatge de cabra o el formatge Brie.
Pel que fa a opcions vegetarianes, es poden maridar amb plats a base de bolets, com ara risotto de xampinyons o lasanya de verdures.
En resum, els vins negres Bastardo mariden bé amb aus de corral, porc, plats mediterranis, formatges suaus i plats vegetarians amb bolets.
Botiga de Vins
Negres
Nacionals
Vi Negre
Global
Vins Negres per D.O.
Vins Negres D.O. Ribeira Sacra
Vins Negres per Varietats
Vins Negres per Elaboració
Vins Negres Ecològics
Vins Negres per Envelliment
Vins Negres Criança
Vins Negres per País
Vins Negres Espanya
Vins per Tipus
Ecològics
Recomanacions de Vins
Vins Gourmet
Vins per Ocasions Especials
Vins per Nadal
Vins per Denominació d'Origen
Vins per País
Vins per Varietats
Vins DO Ribeira Sacra
Vins espanyols
Vins Negres de Galícia
Accessoris
Packs
Ofertes
