CA

Vins Negres A.O.C. Hermitage

Hi ha 3 productes.

Ordenar per:

Showing 1-3 of 3 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres A.O.C. Hermitage

Els vins negres A.O.C. Hermitage són produïts a la regió d'Hermitage, a la vall del Roine, França. Aquests vins són reconeguts per l'elegància, la complexitat i la capacitat d'envelliment.


Quines varietats de raïm negre hi ha a l'A.O.C. Hermitage?

A l'Appellation d'Origine Contrôlée Hermitage, es conreen principalment dues varietats de raïm negre: la Syrah i la petita quantitat permesa del raïm blanc Marsanne i Roussanne. La Syrah és la varietat dominant a la regió i es considera una de les millors expressions d'aquesta varietat a tot el món. En menor proporció, es permet el cultiu dels raïms blancs Marsanne i Roussanne a Hermitage, que s'utilitzen per produir vins blancs secs i rics, aportant aromes florals, sabors de fruites blanques i una textura sedosa. La combinació d'aquestes varietats de raïm negre i blanc fa que Hermitage sigui una A.O.C. reconeguda per la qualitat excepcional i la complexitat dels seus vins, tant negres com blancs, que són apreciats per la seva longevitat i caràcter distintiu.

  • Com s'elaboren els vins negres A.O.C. Hermitage?

    Els vins negres A.O.C. Hermitage són elaborats seguint un procés específic que en ressalta la qualitat i el caràcter distintiu. Els raïms es cullen a mà en el moment òptim de maduresa. La verema manual permet una selecció acurada del raïm, garantint-ne la qualitat. Els raïms de raïm es desrapen per separar el raïm de les tiges. Això evita aportar sabors astringents de les tiges al most. El most, que conté el raïm desrapat, es col·loca en tancs de fermentació. La fermentació pot ser duta a terme amb llevats naturals o llevats seleccionats. Durant aquest procés, el sucre present al most es converteix en alcohol, i s'extreuen sabors, color i tanins de les pells del raïm. Després de la fermentació, el most i les pells del raïm es mantenen en contacte durant un període de maceració addicional. Això permet una major extracció de color, tanins i compostos aromàtics de les pells, fet que contribueix a l'estructura i el caràcter del vi.


    Els vins negres A.O.C. Hermitage són coneguts per la seva capacitat d'envelliment. Després de la fermentació i maceració, el vi es trasllada a bótes de roure per a la seva criança. L'envelliment pot durar diversos anys, durant els quals el vi se suavitza, els sabors s'integren i es desenvolupa la complexitat i l'elegància característiques dels vins d'Hermitage. Els vins de Hermitage estan generalment elaborats a partir de la varietat de raïm Syrah, que aporta intensitat, estructura i notes especiades al vi. Alguns productors també poden incloure petites quantitats d'altres varietats, com ara Marsanne i Roussanne, per afegir complexitat i equilibri. Finalment, el vi s'embotella i en pot continuar l'evolució a l'ampolla abans de ser comercialitzat. Cal esmentar que cada celler i productor pot tenir les seves pròpies tècniques i mètodes d'elaboració específics, fet que contribueix a la diversitat i la qualitat dels vins negres A.O.C. Hermitage.


  • Quins plats mariden amb els vins negres A.O.C. Hermitage?

    Els vins negres de A.O.C. Hermitage són una elecció perfecta per acompanyar plats de carn d'alta qualitat i sabor intens. La seva estructura, complexitat i elegància fan que combinin especialment bé amb carns vermelles rostides o a la graella, com un sucós filet de vedella o una costella de bou. També poden realçar l'experiència culinària en maridar amb xai rostit, plats de caça com el cérvol o el porc senglar, i fins i tot amb plats d'aviram com l'ànec o el faisà. La seva presència a la boca i els tanins ben integrats es complementen amb la intensitat i els sabors profunds d'aquests plats, creant una combinació memorable. En resum, els vins negres d'A.O.C. Hermitage són companys ideals per a plats carnívors audaços i sofisticats.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.