Ordenar per:
Els vins negres A.O.C. Crozes-Hermitage són produïts a la regió vinícola de la Vall del Roine, a França. Aquesta denominació es troba al nord de la vall, prop de la famosa denominació Hermitage. Els vins de Crozes-Hermitage s'elaboren principalment amb la varietat de raïm Syrah, típic de la regió.
A l'Appellation d'Origine Contrôlée Crozes-Hermitage, la varietat de raïm negre predominant és la Syrah. La Syrah és reconeguda com la varietat emblemàtica d'aquesta regió i es cultiva a la majoria de les vinyes de Crozes-Hermitage. Aquesta varietat aporta estructura, intensitat i complexitat als vins negres de la regió, amb aromes i sabors característics de fruites fosques com móres i nabius, notes especiades, pebre i subtils tocs fumats. La Syrah de Crozes-Hermitage es distingeix per la seva elegància i suavitat en comparació amb altres zones de la vall del Roine.
A més de la Syrah, també es permeten petites quantitats d'altres varietats de raïm negre, com la Marsanne i la Roussanne, però en menor mesura.
Els vins negres A.O.C. Crozes-Hermitage s'elaboren seguint un procés específic que en destaca el caràcter i la qualitat.
Els raïms es cullen a mà quan han assolit la maduresa òptima. La verema manual permet una selecció acurada del raïm i en garanteix la qualitat.
Els raïms de raïm es desrapen per separar el raïm de les tiges. Després, els raïms s'estrènyen suaument per alliberar el suc i els components del raïm.
El most resultant, que conté el suc i les pells del raïm, es col·loca en tancs de fermentació. La fermentació pot ser duta a terme amb llevats naturals o llevats seleccionats. Durant aquest procés, el sucre present al most es converteix en alcohol, i s'extreuen sabors, color i tanins de les pells del raïm.
Després de la fermentació, el most i les pells del raïm es mantenen en contacte durant un període de maceració addicional. Això permet una major extracció de color, tanins i compostos aromàtics de les pells, fet que contribueix a l'estructura i el caràcter del vi.
Els vins negres A.O.C. Crozes-Hermitage solen passar per un període d'envelliment en bótes de roure. El temps d'envelliment pot variar segons el productor i el vi. Durant aquest període, el vi se suavitza, els sabors s'hi integren i es desenvolupa la complexitat i l'elegància.
Alguns productors poden optar per fer una barreja de diferents parcel·les o vinyes per obtenir el perfil de sabor desitjat. Això permet més complexitat i equilibri en el vi final.
Finalment, el vi s'embotella i pot continuar madurant a l'ampolla abans de ser comercialitzat.
És important tenir en compte que cada celler i productor pot tenir les seves pròpies variacions i mètodes d'elaboració específics, fet que contribueix a la diversitat i la qualitat dels vins negres A.O.C. Croces-Hermitage.
Els vins negres de A.O.C. Crozes-Hermitage són excel·lents per acompanyar una àmplia varietat de plats. La seva estructura, elegància i notes especiades els converteixen en el company perfecte per a carns vermelles rostides oa la graella, com un sucós filet de vedella o un costellam de xai.
També harmonitzen a la perfecció amb plats de caça, com un guisat de porc senglar o un ànec rostit. Si prefereixes opcions vegetarianes, aquests vins es complementen meravellosament amb plats de fongs, com ara risotto de bolets.
En resum, els vins negres d'A.O.C. Crozes-Hermitage ofereixen una experiència gastronòmica versàtil i deliciosa, elevant el sabor d'una àmplia gamma de plats.
Botiga de Vins
Internacionals
Negres
Vi Negre
Global
Vins Negres per D.O.
Vins Negres per Varietats
Vins Negres Syrah
Vins Negres per Elaboració
Vins Negres per Agricultura Biodinàmica
Vins Negres Ecològics
Vins Negres per Envelliment
Vins Negres Criança
Vins Negres per País
Vins Negres França
Vins per Tipus
Ecològics
Biodinàmics
Vins per País
Vins per Varietats
Vins francesos
Vins Syrah
Vins Negres del Vallée du Rhône
Vins per Ocasions Especials
Vins per Nadal
Vins per Casaments
Vins per Regalar
Accessoris
Packs
Ofertes
