CA

Vins Negres A.O.C. Chateauneuf-du-Pape

Hi ha 3 productes.

Ordenar per:

Showing 1-3 of 3 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres A.O.C. Chateauneuf-du-Pape

Els vins negres A.O.C. Châteauneuf-du-Pape són vins d'alta qualitat i renom que es produeixen a la regió vinícola de Châteauneuf-du-Pape, al sud de França, a la vall del Roine. Aquesta denominació d'origen és coneguda pels vins negres robustos i de caràcter únic, elaborats principalment amb una combinació de raïms Grenache, Syrah i Mourvèdre, encara que també poden incloure altres varietats.


Quines varietats de raïm negre hi ha a l'A.O.C. Chateauneuf-du-Pape?

A l'Appellation d'Origine Contrôlée Châteauneuf-du-Pape, es conreen diverses varietats de raïm negre. Les principals varietats utilitzades en l'elaboració dels vins negres de Châteauneuf-du-Pape són el Grenache, el Syrah i el Mourvèdre. El Grenache és la varietat dominant i aporta fruitositat, cos i calidesa al vi. El Syrah aporta notes d´espècies, estructura i notes de fruites fosques. El Mourvèdre afegeix complexitat, tanins ferms i aromes terroses. A més d'aquestes varietats principals, també es permeten altres varietats de raïm negre, com el Cinsault, la Counoise i la Vaccarèse, encara que en menor proporció.

  • Com s'elaboren els vins negres A.O.C. Chateauneuf-du-Pape?

    L'elaboració dels vins negres A.O.C. Châteauneuf-du-Pape implica una sèrie de passos que es duen a terme per obtenir vins d'alta qualitat i caràcter distintiu. Els raïms es cullen a mà quan han assolit la maduresa òptima. La verema manual permet una selecció acurada del raïm i en garanteix la qualitat. Després de la verema, els raïms es desrapen per separar els raïms de les tiges. Tot seguit, els raïms es fermenten en tancs d'acer inoxidable o cubes de formigó. La fermentació pot ser amb llevats naturals o llevats seleccionats, i la temperatura es controla amb cura per extreure els sabors i els tanins del raïm. Durant la fermentació i després d'aquesta, es permet que les pells del raïm estiguin en contacte amb el most durant un període prolongat, cosa que ajuda a extreure els compostos aromàtics, el color i els tanins addicionals.

    Els vins negres A.O.C. Châteauneuf-du-Pape se sotmeten a un període d'envelliment en bótes de roure, que pot variar segons l'estil i la preferència del productor. L'envelliment en bóta permet que els sabors i aromes es desenvolupin i s'integrin, afegint-hi complexitat al vi. Els vins negres A.O.C. Châteauneuf-du-Pape són coneguts per la seva riquesa, intensitat i complexitat. Solen tenir notes de fruites madures, espècies, herbes i sovint exhibeixen una estructura tànnica sòlida.

  • Quins plats mariden bé amb els vins negres d'A.O.C. Chateauneuf-du-Pape?

    Els vins negres de A.O.C. Châteauneuf-du-Pape són una elecció excepcional per acompanyar una varietat de plats. La seva riquesa, complexitat i estructura els converteixen en companys perfectes per a carns a la graella, com filets sucosos o costelles de xai. A més, el seu caràcter especiat i notes de fruites madures els fan ideals per acompanyar plats de caça, com cérvol o faisà. També poden realçar el sabor de plats d'estofat i guisats rics en sabors, així com formatges madurs i saborosos. La seva versatilitat i elegància fan que els vins negres de A.O.C. Châteauneuf-du-Pape siguin una elecció sofisticada i deliciosa per a qualsevol ocasió gastronòmica.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.