CA

Vins Negres A.C. Nuits Sant-Georges

Hi ha un producte.

Ordenar per:

Showing 1-1 of 1 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres A.C. Nuits Sant-Georges

Els vins negres A.C. Nuits-Saint-Georges són produïts a la prestigiosa regió vinícola de Borgonya, a França. Aquesta denominació d'origen es troba ubicada a la Côte de Nuits, coneguda pels vins negres d'alta qualitat i renom internacional.


Quines varietats de raïm negre hi ha a l'A.C. Nuits Sant-Georges?

A l'Appellation d'Origine Contrôlée Nuits-Saint-Georges, la varietat de raïm negre dominant és el Pinot Noir. El Pinot Noir és apreciat per la seva elegància, subtilesa i capacitat de transmetre les característiques del terrer. Els vins negres de Nuits-Saint-Georges elaborats amb Pinot Noir solen exhibir aromes i sabors complexos de fruites vermelles i negres, juntament amb notes terroses, especiades i florals. A més del Pinot Noir, de vegades es poden trobar petites quantitats d'altres varietats negres autoritzades a la regió de Borgonya, com el Gamay, encara que aquestes són menys comunes als vins de Nuits-Saint-Georges.

  • Com s'elaboren els vins negres A.C. Nuits Sant-Georges?

    L'elaboració dels vins negres A.C. Nuits-Saint-Georges segueix un procés tradicional i meticulós per ressaltar les característiques del raïm Pinot Noir, que és la varietat principal utilitzada en la producció d'aquests vins. En primer lloc, els raïms són veremats a mà quan han assolit la maduresa òptima. Un cop recol·lectades, es realitza una acurada selecció per assegurar que només els raïms de la millor qualitat siguin utilitzats en la vinificació. Després, els raïms són desrapatats i es realitza una fermentació en tancs d'acer inoxidable. La fermentació pot ser amb llevats naturals o llevats seleccionats, i es duu a terme a temperatures controlades per preservar les aromes i sabors delicats del raïm. Durant la fermentació, es realitza una maceració per extreure els tanins, color i aromes de les pells del raïm. La durada de la maceració pot variar, però generalment és més llarga que en altres vins negres de Borgonya, cosa que contribueix a l'estructura i complexitat dels vins de Nuits-Saint-Georges. Després de la fermentació i maceració, els vins negres A.C. Nuits-Saint-Georges se sotmeten a una criança en bótes de roure, que pot durar de 12 a 18 mesos o fins i tot més en alguns casos. Durant aquest període, els vins adquireixen suavitat, complexitat i desenvolupen aromes i sabors característics.

    Els vins negres A.C. Nuits-Saint-Georges són coneguts per la seva elegància, subtilesa i complexitat aromàtica. Exhibeixen colors intensos, aromes seductores de fruites vermelles i negres, espècies i notes terroses. A la boca, són vins equilibrats, amb tanins fins i una acidesa vibrant que els confereix longevitat. Aquests vins són ideals per a aquells que aprecien vins negres de Borgonya d'alta qualitat i busquen gaudir de l'expressió única del raïm Pinot Noir a la regió de Nuits-Saint-Georges.

  • Quins plats mariden bé amb els vins negres d'A.C. Nuits Sant-Georges?

    Els vins negres A.C. Nuits-Saint-Georges són vins elegants i complexos que combinen molt bé amb carns de caça, com cérvol, porc senglar o ànec. Pots gaudir-ne amb un estofat de cérvol, un confit d'ànec o un filet de porc senglar. Aquests vins també són una excel·lent elecció per acompanyar carns vermelles, com filet de cap de bestiar, xai o bou. Un filet a la graella, un rostit de xai o una mica de bou serien opcions delicioses. Si preferiu plats d'au, els vins de Nuits-Saint-Georges poden ser meravellosos companys per a plats com pollastre rostit, ànec a la taronja o perdiu estofada. Aquests vins negres poden combinar molt bé amb formatges de sabors intensos, com ara l'Epoisses, el Comté o el Brie. El contrast entre la riquesa del vi i la cremositat dels formatges pot ser una experiència gastronòmica molt gratificant. Els sabors terrosos i complexos dels vins de Nuits-Saint-Georges els fan ideals per maridar amb plats de bolets. Prova un risotto de fongs, una pasta amb tòfones o un pastís de xampinyons.

    Aquests vins també poden harmonitzar molt bé amb plats de porc, com un garrí rostit, una costella de porc glacejada o un estofat de porc amb espècies. Recorda que aquests són només suggeriments i que el maridatge pot variar segons les teves preferències personals. Sempre és interessant experimentar i descobrir noves combinacions que us resultin agradables al paladar.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.