Ordenar per:
La Denominació d'Origen Jerez, també coneguda com a D.O. Jerez-Xérès-Sherry, és una de les regions vitivinícoles més emblemàtiques d'Espanya, situada a la província de Cadis, a Andalusia. Tot i que la D.O. Jerez és famosa pels seus vins fortificats com el Jerez, també produeix vins blancs secs de gran qualitat que mereixen reconeixement.
Els vins blancs de la D.O. Jerez s'elaboren principalment a partir de la varietat de raïm Palomino Fino, que és el més cultivat a la regió. Aquest raïm produeix vins secs i lleugers, amb una acidesa equilibrada i una notable frescor. El terroir característic de la regió, una combinació d'argila i rosca (tipus de sòl blanc i calcari), també influeix en les característiques úniques dels vins blancs de Jerez.
Un dels aspectes més destacats dels vins blancs de Jerez és el seu procés de criança sota el sistema de vivers i soleres. Aquest sistema consisteix en una sèrie de botes superposades on els vins més joves es barregen amb vins més antics, creant així una criança contínua i una amalgama de sabors i aromes. Aquest procés d'envelliment atorga als vins blancs de Jerez una complexitat única i confereix una àmplia gamma de característiques organolèptiques.
Els vins blancs secs de Jerez exhibeixen una gran diversitat de sabors i aromes. Presenten notes d'ametlles, herbes fresques, pomes verdes, cítrics i salinitat, amb una elegant mineralitat al paladar. A més, solen tenir una acidesa notable i un final sec i llarg.
Pel que fa a la classificació dels vins blancs de Jerez, hi ha diferents estils reconeguts. Per exemple, el Fino és un vi blanc molt sec i lleuger, mentre que el Manzanilla és similar al Fino però es produeix exclusivament a la ciutat de Sanlúcar de Barrameda, prop de la desembocadura del riu Guadalquivir. També hi ha l'Amontillado, que passa per un procés de criança oxidativa després de la criança biològica i adquireix característiques més intenses i complexes. Un altre estil és el Palo Cortado, que combina característiques d'un Amontillado i un Oloroso, mostrant elegància i riquesa aromàtica.
Els vins blancs de la D.O. Xerès són excel·lents per maridar amb una àmplia varietat d'aliments. La seva acidesa i estructura els converteixen en una opció ideal per a mariscs, peixos, aperitius, tapes i plats de cuina mediterrània. A més, la seva versatilitat els fa aptes per a maridatges creatius i fins i tot poden ser gaudits sols com aperitius o copes de sobretaula.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vi Blanc