Vins Negres D.O. Valle de la Orotava

Hi ha 4 productes.

Ordenar per:

Showing 1-4 of 4 item(s)

Comprar Vins Negres D.O. Valle de la Orotava

Els vins negres amb Denominació d'Origen (D.O.) Valle de la Orotava provenen de la regió vinícola de l'Orotava, situada a l'illa de Tenerife, a les Illes Canàries, Espanya. Aquesta denominació és coneguda per produir vins negres únics i de gran qualitat, gràcies a les particularitats del seu clima i sòls volcànics.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la D.O. Valle de la Orotava?

A la Denominació d'Origen (D.O.) Valle de la Orotava, la varietat de raïm negre més destacat i predominant és la Llistat Negre. Aquest raïm autòctona és la varietat emblemàtica de la regió i la més utilitzada en la producció de vins negres. La Llistat Negre és apreciada per la seva elegància i estructura, així com pels seus tanins suaus i una expressió fruitera distintiva. A més de la Llistat Negre, també es poden trobar altres varietats de raïms negres en menor proporció, com la Negramoll i la Vijariego Negro, que aporten matisos addicionals a la paleta de sabors i aromes dels vins negres de la D.O. Valle de la Orotava.

 

El cultiu d'aquestes varietats als sòls volcànics de la regió i sota la influència del clima subtropical crea vins negres únics i expressius que reflecteixen l'autenticitat i la qualitat d'aquesta particular denominació a Tenerife, Illes Canàries.

Com s'elaboren els vins negres de D.O. Valle de la Orotava?

L'elaboració dels vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Valle de la Orotava és un procés que combina tradició i modernitat per obtenir vins únics i expressius. Després de la verema manual, els raïms negres, principalment la varietat autòctona Listán Negro, són seleccionats acuradament per garantir la qualitat del most. Els raïms són desrapats i trepitjats per extreure el suc i les pells, que són fonamentals per a l'extracció de color i aromes durant la fermentació.

La maceració és una etapa clau, permetent que el most i les pells estiguin en contacte durant un temps determinat per obtenir la intensitat i complexitat desitjada al vi. Després, el most fermenta en tancs d'acer inoxidable on els llevats converteixen el sucre en alcohol i es produeixen els sabors característics del vi. Alguns vins negres de D.O. Valle de la Orotava poden passar per un procés de criança en bótes de roure, cosa que afegeix matisos addicionals i contribueix a l'enriquiment del vi. Finalment, el vi és embotellat i pot continuar el procés de maduració abans de ser comercialitzat i gaudit.

 

El resultat és una gamma de vins negres que reflecteixen l'autenticitat del terroir volcànic i el caràcter distintiu de la varietat Listán Negro, mostrant l'excel·lència i la singularitat de la D.O. Valle de la Orotava a Tenerife, Illes Canàries.

Amb què podem acompanyar els vins negres de D.O. Valle de la Orotava?

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Valle de la Orotava són una excel·lent elecció per acompanyar la rica gastronomia de Tenerife, Illes Canàries. Gràcies a la seva elegància i estructura, s'harmonitzen especialment bé amb plats de carns a la graella, com el típic "xulet" de vedella o xai. A més, el seu perfil fruiter i tanins suaus els converteix en un company perfecte per a carns guisades i estofats, com el tradicional "conill en salmorejo". També són ideals per acompanyar formatges locals i embotits de la regió, realçant-ne els sabors i creant un equilibri gustatiu. A més, aquests vins poden acompanyar plats de cuina mediterrània, pastes amb salses riques i plats amb bolets, oferint una experiència culinària autèntica i plaent en harmonia amb els sabors locals.

 

En resum, els vins negres de D.O. Valle de la Orotava són una elecció versàtil i deliciosa per gaudir en companyia de la saborosa i variada cuina canària.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.