Ordenar per:
Els vins negres D.O. Valdeorras provenen de la regió vinícola de Valdeorras, situada a la província d'Ourense, a la comunitat autònoma de Galícia, al nord-oest d'Espanya. Tot i que Valdeorras és més coneguda pels seus vins blancs, també produeix vins negres de gran qualitat i caràcter.
A la D.O. Valdeorras, es cultiven principalment dues varietats de raïm negre que són les més representatives i utilitzades en l'elaboració dels vins negres. Aquestes varietats són la Mencía i la Garnatxa Tintorera. La Mencía és un raïm autòctona de la regió que s'ha convertit en la varietat estrella en la producció de vins negres a Valdeorras. Aquest raïm aporta elegància i frescor als vins, amb aromes fruiters i especiats, i tanins suaus que els fan molt agradables al paladar. D'altra banda, la Garnatxa Tintorera, també coneguda com a Alacant Bouschet, és un raïm d'origen mediterrani que s'ha adaptat bé a les condicions de Valdeorras. Aporta color i estructura al vi, amb notes de fruita vermella madura i una bona concentració de tanins. La combinació d'aquestes dues varietats tinta, juntament amb les característiques del clima i el sòl de la regió, contribueix a la producció de vins negres únics i expressius que reflecteixen la identitat i qualitat de la D.O. Valdeorras.
L'elaboració dels vins negres D.O. Valdeorras segueix un procés tradicional i curós. Després de la verema manual, els raïms negres, principalment la Mencía i la Garnatxa Tintorera, són desrapats i trepitjats per obtenir el most. La fermentació es fa en tancs d'acer inoxidable, on les pells del raïm aporten color, aromes i tanins al most. La maceració és clau per extreure'n les característiques desitjades del vi. Després de la fermentació, alguns vins poden passar per un procés de criança en bótes de roure per afegir complexitat i notes de criança. Finalment, el vi s'embotella i està llest per delectar amb el seu caràcter afruitat, elegant i equilibrat, que reflecteix l'essència única de la D.O. Valdeorras.
Els vins negres D.O. Valdeorras són una excel·lent opció per acompanyar una varietat de plats. Gràcies al seu caràcter fruiter i equilibrat, s'harmonitzen molt bé amb la cuina gallega, com el pop a la gallega, empanades, carns rostides i peixos a la graella. També són ideals per acompanyar plats de cuina mediterrània, com pastes amb salses de tomàquet i herbes, arrossos i pizzes. La seva acidesa refrescant i tanins suaus fan que siguin una bona elecció per a formatges semicurats i embotits. En resum, els vins negres de D.O. Valdeorras són versàtils i adequats per gaudir en diverses ocasions gastronòmiques, realçant els sabors del menjar i aportant una experiència culinària plaent.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vi Negre