Ordenar per:
Els vins negres amb Denominació d'Origen (D.O.) Pla de Bages provenen de la regió vinícola del Pla de Bages, situada a Catalunya. Aquesta denominació inclou una zona geogràfica específica coneguda per la seva rica història vitivinícola i el seu compromís amb la qualitat.
A la Denominació d'Origen (D.O.) Pla de Bages, es conreen diverses varietats de raïm negre que contribueixen a la producció de vins negres de qualitat. Entre les varietats més comunes es troben la Garnatxa, la Carinyena (també coneguda com a Mazuelo), la Syrah, la Merlot i la Cabernet Sauvignon.
La Garnatxa aporta fruitositat i cos al vi, mentre que la Carinyena brinda estructura i notes especiades. La Syrah afegeix intensitat i complexitat, mentre que la Merlot i la Cabernet Sauvignon afegeixen elegància i tanins suaus. Aquestes varietats es combinen de diferents maneres pels productors de la D.O. Pla de Bages per crear vins negres amb perfils aromàtics i sabors únics.
El cultiu d'aquests raïms al terroir específic de la regió i la influència del clima mediterrani donen com a resultat vins negres amb caràcter, equilibri i expressió de la zona. La combinació de varietats tinta a la D.O. El Pla de Bages permet una diversitat d'estils i opcions per als amants del vi.
Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Pla de Bages s'elaboren seguint un procés meticulós i curós. Comença amb la selecció dels raïms negres, que es cullen en el moment òptim de maduresa. Un cop recol·lectats, els raïms es desrapen i es premsen suaument per extreure'n el most.
A continuació, es duu a terme la fermentació alcohòlica, on els sucres presents al most es transformen en alcohol. Aquest procés es pot produir en tancs d'acer inoxidable o en petites bótes de fermentació. Durant la fermentació, es poden realitzar tècniques de maceració per extreure els components aromàtics, color i tanins de les pells del raïm.
Després de la fermentació, el vi passa per un període de criança, que pot passar en bótes de roure, tant noves com usades, o en tancs d'acer inoxidable. Durant aquest període, el vi adquireix estructura, complexitat i una integració més gran de sabors.
Un cop finalitzada la criança, el vi se sotmet a un procés de clarificació i estabilització abans de ser embotellat. Aquest procés pot incloure filtració i, en alguns casos, l'addició de petites quantitats de sulfits per garantir la conservació del vi.
Cal destacar que cada celler i enòleg pot tenir el seu propi enfocament i estil a l'elaboració de vins negres de la D.O. Pla de Bages, utilitzant diferents tècniques i temps de criança per assolir el perfil de sabor desitjat. El resultat és una àmplia varietat de vins negres amb característiques distintives que reflecteixen la qualitat i la identitat del terrer de la regió del Pla de Bages.
Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Pla de Bages són excel·lents companys per a una varietat de plats i experiències gastronòmiques. Gràcies a la seva estructura, l'equilibri i la complexitat, es poden maridar amb diferents tipus d'aliments.
Aquests vins negres són ideals per acompanyar carns vermelles rostides o a la graella, com un sucós filet de vedella o una mitjana. També combinen molt bé amb plats de caça, com cérvol o porc senglar, ja que la seva intensitat i caràcter complementen els sabors forts de la carn.
Els formatges curats i semicurats també són una excel·lent opció per maridar amb els vins negres de D.O. Pla de Bages. La seva estructura i tanins suaus s'equilibren amb la riquesa i la intensitat dels formatges, creant una harmonia de sabors al paladar.
A més, aquests vins poden acompanyar plats de la cuina mediterrània, com ara paelles, guisats de llegums, embotits i plats de verdures rostides. La seva versatilitat permet una àmplia gamma de maridatges, ja que poden realçar els sabors de plats tant senzills com més complexos.
En resum, els vins negres de D.O. Pla de Bages són molt versàtils i se'n poden gaudir amb una varietat de plats. La seva elegància, estructura i complexitat els converteixen en el complement perfecte per a carns vermelles, caça, formatges i plats de la cuina mediterrània, proporcionant una experiència gastronòmica enriquidora i satisfactòria.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vi Negre