Vins Negres I.G.T. Lambrusco

Hi ha un producte.

Ordenar per:

Showing 1-1 of 1 item(s)

Comprar Vins Negres I.G.T. Lambrusco

Els vins negres I.G.T. (Indicazione Geogràfica Típica) Lambrusco són vins originaris d'Itàlia, específicament de la regió d'Emília-Romanya, on es cultiva la varietat de raïm Lambrusco. Aquesta denominació I.G.T. els proporciona una certa flexibilitat en termes d'estil i pràctiques de vinificació, cosa que permet als productors experimentar i crear vins amb diferents perfils de sabor.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la I.G.T. Lambrusco?

A la I.G.T. Lambrusco, s'utilitzen diverses varietats de raïm negre, totes pertanyents a la família Lambrusco. Algunes de les més comunes inclouen Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani i Lambrusco di Sorbara. Cadascuna d'aquestes varietats aporta les seves característiques distintives al vi final. Per exemple, el Lambrusco Salamino pot aportar color i estructura al vi, mentre que el Lambrusco di Sorbara aporta frescor i notes més florals.

 

Aquests raïms són cultivats principalment a la regió d'Emília-Romanya, Itàlia, i són la base dels vins negres I.G.T. Lambrusco, que es caracteritzen per la seva lleugera efervescència i sabors afruitats i refrescants.

Com s'elaboren els vins negres de I.G.T. Lambrusco?

Els vins negres de I.G.T. Lambrusco s'elaboren principalment a partir de les varietats de raïm Lambrusco esmentades anteriorment, cultivades a la regió d'Emília-Romanya, Itàlia. Quan els raïms assoleixen el seu punt òptim de maduresa, es cullen i desrapen per separar els raïms de les parts verdes de la planta.

A continuació, els raïms es premsen suaument per extreure el most, que és la barreja de suc i polpa del raïm. La fermentació s'inicia amb l'ajuda de llevats naturals o seleccionats, i en alguns casos es pot dur a terme en tancs d'acer inoxidable per preservar la frescor i els sabors fruiters.

Una de les característiques distintives dels vins I.G.T. Lambrusco és la seva lleugera efervescència, que s'aconsegueix mitjançant un segon procés de fermentació. Per això, el most fermentat es trasllada a grans recipients tancats, on continua fermentant i generant diòxid de carboni, cosa que crea les bombolles típiques d'aquest estil de vi.

Després de finalitzar la fermentació i obtenir el nivell de dolçor desitjat, si es vol un vi sec, semisec o dolç, el vi es filtra i s'embotella. Alguns vins I.G.T. Lambrusco poden ser envellits durant un curt període en bótes de roure, però la majoria es comercialitza i consumeix joves per gaudir de la seva frescor i vivacitat.

 

El resultat final és un vi negre de I.G.T. Lambrusco, amb la seva característica efervescència, sabors afruitats i refrescants, ideal per acompanyar el menjar italià tradicional i per gaudir de vegades informals. Cada varietat de Lambrusco aporta els seus matisos, creant una àmplia gamma d'estils i opcions per als amants del vi.

Amb què podem acompanyar els vins negres de I.G.T. Lambrusco?

Els vins negres de I.G.T. Lambrusco són una excel·lent opció per acompanyar una varietat de plats i ocasions. La seva lleugera efervescència i sabors refrescants els fan ideals per maridar amb la rica i variada cuina italiana, com ara pizzes, pastes amb salses de tomàquet, risottos i plats a base de carn, com lasanya o ragú. També es complementen molt bé amb embotits i formatges italians, creant harmonies delicioses. A més, a causa del seu estil lleuger i refrescant, són una excel·lent elecció per gaudir a l'aire lliure durant menjars informals, barbacoes o pícnics.

 

La versatilitat dels vins negres I.G.T. Lambrusco els converteix en una opció agradable i assequible per compartir amb amics i família en una àmplia varietat de moments gastronòmics. 

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.