Ordenar per:
La varietat de raïm Encruzado és un cep blanc autòctona de Portugal, originària de la regió vinícola de Dão. Es destaca per ser un raïm d'alta qualitat i valorat pels enòlegs pel seu potencial per produir vins blancs elegants i complexos.
Els raïms de Encruzado són petits i compactes, i les baies tenen una grandària mitjana a gran, de forma rodona i color verd daurat. Aquesta varietat és coneguda per la seva baixa productivitat, cosa que contribueix a una major concentració de sabors i aromes al raïm. Els vins elaborats amb el raïm Encruzado són reconeguts pel seu caràcter distintiu i refinat. Al nas, solen mostrar una expressió aromàtica complexa amb notes fruitals, com pera, préssec i cítrics, juntament amb tocs florals i herbacis. També poden desenvolupar matisos minerals que reflecteixen les característiques del sòl on es cultiven les vinyes. A la boca, els vins Encruzado presenten una acidesa equilibrada, que els proporciona frescor i una estructura ben definida. El seu cos mitjà i suau textura fan que siguin vins elegants i harmoniosos al paladar. Algunes expressions poden tenir un potencial d'envelliment, cosa que els permet desenvolupar més complexitat amb el temps a l'ampolla.
La versatilitat del raïm Encruzado permet als enòlegs produir una varietat d'estils de vins blancs, des de vins joves i frescos fins a opcions més madures i complexes que poden ser mariades amb una àmplia varietat de plats gastronòmics.
En resum, el raïm Encruzado és una varietat valuosa i fascinant de Portugal, que produeix vins blancs elegants i complexos amb una acidesa refrescant. La seva capacitat per expressar el caràcter del terrer i el potencial d'envelliment la converteixen en una opció atractiva per als amants dels vins blancs que busquen descobrir experiències enològiques distintives i sofisticades.
Els vins blancs elaborats amb la varietat de raïm Encruzado són vins elegants i complexos que mariden excepcionalment bé amb una varietat de plats. La seva acidesa equilibrada i les seves aromes refinades els fan ideals per acompanyar menjars més elaborats i plats amb sabors intensos. Aquests vins complementen especialment bé amb mariscs i peixos grassos, com llagosta, vieires, salmó o llobarro, ja que la seva frescor i textura suau realcen els sabors del mar. A més, la seva complexitat aromàtica els fa aptes per maridar amb plats a base d'aus de carn blanca, com pollastre rostit o gall dindi en salses suaus i cremoses. El seu perfil refinat i estructura equilibrada els fa una excel·lent opció per maridar amb plats de cuina mediterrània, com ara risottos amb herbes fresques, plats de pasta amb salses de mantega o ametlla, i formatges suaus i cremosos.
Els vins blancs Encruzado també poden maridar amb plats més especiats i exòtics, com menjar asiàtic, curri de marisc o plats amb sabors fumats, on la seva elegància i complexitat poden complementar i equilibrar els sabors intensos.
En resum, els vins blancs Encruzado són una opció versàtil i sofisticada per acompanyar una àmplia gamma de plats, especialment aquells amb sabors més intensos i elaborats. La seva acidesa refrescant i el perfil complex fan que l'experiència gastronòmica sigui gratificant i harmoniosa, realçant els sabors dels aliments i brindant una experiència culinària excepcional.
Botiga de Vins
Vi Blanc
Global
Vins Blancs per D.O.
Vins Blancs per Varietats
Vins Blancs Malvasía
Vins Blancs per Envelliment
Vins Blancs Joves
Vins Blancs per TIpus
Vins Blancs Frizzante
Vins Blancs Sense D.O.
Vins Blancs de Portugal
Vins Blancs D.O.C. Dâo
Vins Blancs Bical
Vins Blancs per País
Vins per País
Vins portuguesos
Accessoris
Packs
Ofertes
