Ordenar per:
Els vins negres amb Denominació d'Origen (D.O.) Vins de Madrid provenen de la regió vinícola de Madrid, situada al centre d'Espanya. Aquesta denominació és coneguda per produir vins negres de gran qualitat i varietat, reflectint la riquesa vitivinícola de la zona.
A la Denominació d'Origen (D.O.) Vins de Madrid, es conreen diverses varietats de raïms negres que contribueixen a la diversitat i qualitat dels seus vins. Les varietats més destacades i àmpliament cultivades en aquesta regió vitivinícola d'Espanya són l'Ull de Llebre i la Garnatxa. La Tempranillo, també coneguda com a Negre Fino o Tinta del País, és la varietat emblemàtica i la més utilitzada en la producció de vins negres de qualitat. Aporta estructura, elegància i notes de fruita als vins. La Garnatxa, per la seva banda, és un altre raïm negre important a la D.O. Vins de Madrid, coneguda pels seus vins amb una expressió fruitera més intensa i sabors especiats. A més d'aquestes dues varietats, també se'n poden trobar d'altres com la Cabernet Sauvignon, la Syrah i la Merlot, que afegeixen matisos i complexitat a la paleta de sabors dels vins negres d'aquesta regió vinícola.
La combinació d'aquestes varietats negres i la cura en el cultiu i l'elaboració donen com a resultat vins negres únics i representatius de la diversitat vinícola de la D.O. Vins de Madrid.
L'elaboració dels vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Vins de Madrid segueix un procés meticulós i tradicional per obtenir vins d'alta qualitat. Després de la verema manual, els raïms negres, principalment l'Ull de Llebre i la Garnatxa, són seleccionats acuradament per garantir la qualitat del most. Els raïms són desrapats i trepitjats per extreure el suc i les pells, que són fonamentals per a l'extracció de color, aromes i tanins durant la fermentació.
La maceració és una etapa essencial, permetent que el most i les pells estiguin en contacte durant un temps determinat per obtenir la intensitat i complexitat desitjada al vi. Després, el most fermenta en tancs d'acer inoxidable on els llevats converteixen el sucre en alcohol i es produeixen els sabors característics del vi. Alguns vins negres de D.O. Vins de Madrid poden passar per un procés de criança en bótes de roure, cosa que afegeix matisos addicionals i contribueix a l'enriquiment del vi. Finalment, el vi és embotellat i pot continuar el procés de maduració abans de ser comercialitzat i gaudit.
El resultat és una gamma de vins negres que reflecteixen l'autenticitat de la regió i el caràcter distintiu de les varietats Ull de Llebre i Garnatxa, mostrant l'excel·lència i singularitat de la D.O. Vins de Madrid.
Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Vins de Madrid són una excel·lent opció per acompanyar la rica i variada gastronomia de la regió. Gràcies a la seva versatilitat i estructura, harmonitzen molt bé amb plats tradicionals espanyols com rostits de xai o garrí, oferint un equilibri perfecte entre la intensitat de la carn i la suavitat dels tanins del vi. També són ideals per maridar amb plats de caça, com perdiu o cérvol, on la seva riquesa de sabors complementa les notes terroses i especiades dels vins. A més, els vins negres de D.O. Vins de Madrid poden acompanyar plats d'embotits i formatges curats, tot ressaltant els sabors intensos i salats d'aquests productes. Per a opcions més suaus, també es poden gaudir amb plats de pastes amb salses riques, realçant els sabors i aportant un toc d'elegància a l'experiència gastronòmica.
En resum, els vins negres de D.O. Vins de Madrid són una elecció deliciosa i versàtil per maridar amb una àmplia varietat de plats i ocasions culinàries.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vi Negre