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El ron es una bebida importante en Jamaica y la producción de ron en la isla se remonta a la época colonial. El proceso de producción del ron jamaicano comienza con la selección de la caña de azúcar, que se corta y se muele para extraer el jugo de la caña. Este jugo se somete a fermentación para producir la melaza, que es la materia prima para la destilación del ron. La destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre tradicionales, que son conocidos como "pot stills". La mayoría de los rones jamaicanos se destilan dos veces, lo que les da un sabor único y complejo. Además, los rones jamaicanos suelen envejecer en barricas de roble, que les dan un sabor aún más distintivo.
El ron jamaicano se caracteriza por tener un sabor fuerte, intenso y complejo. Los rones jamaicanos suelen tener notas de plátano, coco, piña, vainilla y especias. También es común que los rones jamaicanos tengan un sabor ahumado y a madera, debido a la utilización de barricas de roble en el proceso de envejecimiento.
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