Vinagres

Hi ha 36 productes.

Ordenar per:

Showing 1-24 of 36 item(s)

Comprar Vinagres

El vinagre és un líquid àcid que s'obté mitjançant la fermentació de l'alcohol. Durant el procés de fermentació, els bacteris de l'àcid acètic converteixen l'alcohol en àcid acètic, cosa que dóna lloc al vinagre.

Quins tipus de vinagres hi ha?

Hi ha una gran varietat de vinagres cadascun amb un sabor i aroma característics. Alguns dels tipus més comuns són:

 

El vinagre de vi s'elabora a partir de vi fermentat i envellit en bótes de roure. Pot ser blanc o negre i s’utilitza comunament en amanides i plats de carn.

El vinagre de poma s'elabora a partir de pomes fermentades i és conegut pel seu sabor dolç i àcid. S'utilitza comunament en amanides i plats de verdures.

El vinagre d'arròs s'elabora a partir d'arròs fermentat i es fa servir a la cuina asiàtica per preparar sushi i altres plats.

El vinagre balsàmic s'elabora a partir de most de raïm cuit i envellit en bótes de fusta. Té un sabor dolç i àcid i es fa servir en amanides, carns i plats de pasta.

El vinagre de xerès s'elabora a partir de vi de xerès i s'utilitza comunament en plats de peix i marisc.

El vinagre de sidra s'elabora a partir de pomes fermentades i es fa servir en plats d'amanides i verdures.

 

Cal destacar que, encara que aquests són els tipus de vinagres més comuns, hi ha molts altres tipus i varietats que poden tenir sabors i aromes molt diferents.

Amb què podem acompanyar els vinagres?

La degustació del vinagre és un procés que involucra explorar-ne els sabors àcids i complexos. Per apreciar-ho plenament, pots començar per observar el seu color i consistència al recipient. Després, acosta el vinagre al teu nas i respira la seva aroma, notant els matisos i les notes distintives. En prendre un petit glop, permet que el vinagre es distribueixi al teu paladar, experimentant la seva acidesa i sabor. Observa les característiques del vinagre, com el nivell d'acidesa, dolçor o notes fruitals o herbals. Para atenció a com evoluciona a la teva boca, des del primer impacte fins al sabor residual que deixa. Igual que amb el vi, pots esbandir la boca amb aigua entre diferents degustacions per netejar el paladar. A més de provar-ho sol, també pots combinar el vinagre amb aliments, com pa cruixent, formatge o fruites, per explorar les interaccions entre el vinagre i altres sabors.

 

La degustació del vinagre permet descobrir-ne la versatilitat i apreciar els matisos que aporta als plats i guarniments.

Categories més visitades de Vinagres

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.