Ordenar per:
Encara que Escòcia és coneguda principalment pel seu whisky, també hi ha una creixent indústria de ginebres escoceses que estan guanyant popularitat a tot el món. Les ginebres escoceses s'elaboren amb una barreja de botànics que varien segons l'estil i la marca, però en general inclouen una barreja de ginebre, arrel d'angèlica, coriandre, cítrics i altres ingredients aromàtics.
Les ginebres escoceses s'elaboren seguint un procés curós i tradicional. Comença amb la base d'alcohol neutre, que generalment s'obté de cereals com l'ordi, el blat o la civada. Aquest alcohol es barreja amb una selecció de botànics, que poden incloure baies de ginebre, coriandre, angèlica, arrel d'angèlica, arrel de lliri, càssia, regalèssia, cardamom i altres ingredients secrets. Els botànics s'afegeixen a l'alcohol en un alambí de coure, on passa la destil·lació. Durant aquest procés, els vapors s'eleven i passen a través dels botànics, extraient els seus sabors i aromes. Després, els vapors es condensen i es recullen com a ginebra destil·lada, que després es pot filtrar i diluir amb aigua per assolir el nivell d'alcohol desitjat.
El resultat és una ginebra escocesa amb una varietat de perfils de sabor, des dels clàssics i tradicionals fins als més experimentals i contemporanis.
Hi ha diverses marques de ginebra elaborades a Escòcia reconegudes al mercat.
Blackwood's: Blackwood's és una marca de ginebra escocesa coneguda pel seu enfocament a la producció artesanal i l'ús d'ingredients naturals d'alta qualitat. Utilitzen una combinació de botànics, incloent ginebre, arrel d'angèlica, coriandre, arrel de lliri i altres ingredients secrets. El seu procés de destil·lació es duu a terme a les Illes Orcades, al nord d'Escòcia. Blackwood's ofereix diverses variants de ginebra, incloent-hi la clàssica, la ginebra vintage i la ginebra amb infusió de taronja amarga.
Hendrick's: Hendrick's és una marca icònica i àmpliament reconeguda de ginebra escocesa. És famosa pel seu enfocament únic en la producció artesanal i la utilització de botànics inusuals com a cogombre i pètals de rosa. La seva destil·leria està ubicada a Girvan, Escòcia, i utilitzen un alambí de coure per destil·lar la ginebra en petits lots. Hendrick's és apreciada pel seu perfil de sabor distintiu i el seu estil refrescant.
Totes dues marques són conegudes per la seva qualitat i han guanyat reconeixement internacional pels seus productes. Cadascuna té la seva pròpia personalitat i enfocament en termes de sabors i botànics utilitzats, cosa que les fa úniques al món de la ginebra escocesa.
Descobreix-les a lavinateria.net!