Les vinyes estan disposades en costers i terrasses amb orientacions adequades per a cada varietat. La verema es realitza manualment al llarg de dos mesos de manera que una mateixa vinya és veremada fins a tres cops, buscant el punt de maduració òptim de cada cep.El conjunt de varietats és molt ampli, buscant transmetre l’expressió del terrer per sobre del caràcter varietal. Les elaboracións són específiques depenent de l’anyada.Els caves d’Alta Alella Privat pertànyen a la D.O. Cava. S’elaboren amb varietats molt expressives i amb cupatges atrevits, i junt amb una presentació molt personal, transmeten un llenguatge apte per a consumidors amb criteris cosmopolites. Intentant elevar el cava a la categoria de gran vi, capaç de marcar un nou estàndard amb la mateixa base de terra i clima, però evolucionant en quant a varietats i sistema d’elaboració. Es posen a la venta acabats de degollar (data de degorjat a l’etiqueta), per tal de garantir que es consumeixin en el seu moment òptim.La propietat ha estat declarada i certificada ecològica des del seu origen. Efectuen els tractaments fitosanitaris mínims, únicament amb sofre, hidròxid de coure i altres tractaments superficials que no penetren en el raïm ni hi deixen residus de cap mena. No fan servir herbicides, ni pesticides, ni adobs inorgànics. Realitzen despampolat i podes en verd. La verema és manual i en caixes petites.
Ordenar per:
Accessoris
Packs
Ofertes
